鹌鹑蛋的营养价值与功效 2021年10月3日 09:09 • 会·生活 中医讲,鹌鹑蛋和鹌鹑一样,历来都是食物中的珍品,且具有很高的药用价值,古代为帝王将相食用,故有“宫廷珍贵食品”之名。它对月经不调的女性更有调补、养颜、美肤的功效,对孕妇产前、产妇产后所出现的贫血有很高的滋补效果。因而它被誉为延年益寿的“灵丹妙药”。 鹌鹑蛋的营养价值 鹌鹑蛋每百克含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,对结核病、高血压、代谢障碍等有助益。 鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。 “要吃飞禽,鸽子鹌鹑”,尤其是鹌鹑蛋,有“卵中佳品”之称,健脑、补脑效果显著。其次,鹌鹑蛋中维生素D格外丰富,对大脑记忆力和信息处理能力更佳。 鹌鹑蛋的食用功效 鹌鹑蛋对于肺病,肝炎,脑膜炎,胃病,糖尿病,哮喘支气管炎,心脏病,神经衰弱,高血压,低血压,动脉硬化,营养不良,发育不全,身体虚弱,小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。 1.健脑补脑 鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。 鹌鹑蛋还含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂、激素,比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品,尤其是学生。 2.保护视力 鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑的办公一族的视力,也有很好的保护作用。 3.增强记忆 由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。鹌鹑蛋胜似补脑丸,而且鹌鹑蛋中维生素D的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。而维生素D水平高的人,在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。 4.低胆固醇 很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃,其实,蛋黄中不仅含较多的胆固醇,还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁,而且直接供组织利用的极细颗粒。 5.预防过敏 吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。 6.缓解失眠 适量食用能缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。 大图模式 鹌鹑蛋的禁忌 鹌鹑蛋中含有一定数量的胆固醇,那些本身就患有血栓或高血脂的人群应少食鹌鹑蛋。 外感未清或者痰热痰湿体质,都不太适合吃鹌鹑蛋,应根据体质适量少食。 更多精彩推荐 菊花决明子茶的功效与作用,菊花决明子茶的禁忌 藏红花的功效和作用 藏红花泡水好处 经常是芒果的好处 点击展开全文 天天养生 赞 (0) 版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 ZLME@ZLME.COM 举报,一经查实,立刻删除。 0 生成海报 相关推荐 一天一个水煮蛋的好处、禁忌 2021年10月3日 晚餐影响人的体重和寿命,这4类食物别在晚上吃,嘴再馋也忍一忍 2021年10月3日 56岁大妈四肢麻木就医,一天后身亡,尿毒症患者,不要做两件事 2021年10月3日 高尿酸的“死对头”终于现身了,常吃体内尿酸含量猛降,远离痛风 2021年10月3日 鸽子汤怎么炖最营养,鸽子汤的功效与作用有哪些 2021年10月3日 李子的功效与作用 2021年10月3日