【作用功效】
柿子，具有清热去烦、生津止渴、润肺化痰、健脾开胃、降脂、降压的作用。
在临床上，传统中医经常使用柿子主治咳嗽、吐血、咯血、热渴、肺结核、慢性支气管炎、口疮、痢疾、高血压、甲状腺肿大等病症。
【用法】
除了供生食或绞汁服用外，也可将其加工成柿饼，其味极甘甜，且性平不燥，食之别有一番风味。将柿子同干枣、杂粮混合，碾成炒面，香甜可口，是一种营养价值很高的粮食。
【食用禁忌】
第一，空腹忌食用柿子。这是因为：一是在柿子中，含有较多的单宁酸，空腹食后，会使肠壁收敛，导致厌食、腹胀不适等症状。二是柿子还含有较多的柿胶酚、胶质，这些成分和单宁酸遇到胃酸后，会形成不溶性沉淀物。如果沉淀的颗粒小，可以随粪便排出体外，如果沉淀过多，结成大块，不易排出，将会在胃里形成结石。三是空腹食用柿子时，由于胃酸浓度较高，形成胃结石的概率也比较高，饭后食用柿子，由于食物的存在使胃酸与柿胶酚、单宁酸的浓度相对为低，一般不会形成结石。所以，空腹忌食用柿子。
第二，柿子忌与白薯同时食用。这是因为：红薯的主要成分是淀粉，食用以后，会产生大量的果酸，加重胃里的酸度。如果柿子与红薯同时食用，柿子在胃酸的作用下，则会产生沉淀，沉淀物积结在一起，形成不溶于水的结块，会使人患胃结石症。所以，柿子忌与白薯同时食用。
第三，忌多食柿子。这是因为：如果食用柿子过多，特别是食用未成熟的柿子，容易产生胃石病。研究认为，柿子含有较多的收敛剂，特别是未成熟柿子含量更多，食入柿子后，容易与胃酸结合凝固沉淀，凝聚成块状。少量食人，在食物的作用下，即使产生凝固沉淀，部分凝聚物也容易排出，若多食、常食，则会使凝聚物增大难以排出。所以，忌多食柿子。
第四，感冒患者忌食用柿子。这是因为：传统中医学认为，感冒不论属风寒或风热，在治疗方面，均应发散解表，不应敛邪，柿子寒涩敛滞，感冒患者食用以后，可收敛邪气，会使病邪不易表散，使病期延长。所以，感冒患者忌食用柿子。
第五，习惯性便秘患者忌食用柿子。这是因为：传统中医学认为，柿子寒涩收敛，含有鞣酸，患者食用以后，可以减少肠液分泌，进而发生便秘。所以，习惯性便秘患者忌食用柿子。
第六，服用铁制剂时，忌食用柿子。这是因为：研究分析认为，柿子所含的酸成分，可与铁制剂结合，在胃肠道中产生沉淀，不仅会影响药物的吸收和降低药效，还会刺激胃肠道，引起胃部不适，情况严重者，甚至引起胃肠绞痛等症状。所以，服用铁制剂时，忌食用柿子。
第七，食用螃蟹或其他海味时，忌食用柿子。这是因为：螃蟹与其他海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙元素等营养物质，如与含鞣酸较多的柿子同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，引起腹痛、呕吐、恶心等症状。因此，宋朝苏颂在医书《本草图经》中明确指出：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大污。”所以，食用螃蟹或其他海味时，忌食用柿子。
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