茄子是日常生活中非常常见的一种蔬菜，它的营养价值非常高，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，在日常生活当中，很多人都喜欢吃！
茄子含有大量的维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还可调节血液中的胆固醇水平。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。另外，茄子还能淡化色斑，美白护肤。茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。
女人经常吃茄子，不仅可以减少皱纹和色斑，还能远离黑眼圈。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不断增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。含有龙葵碱，它可以帮助人体抑制消化系统的不良物质，从而对预防胃部疾病有一定的益处。
吃茄子虽好，也是有禁忌的：
秋葵是一种非常保健的蔬菜，营养丰富，同时又是一种低脂肪，低热量的保健品。经常食用秋葵有很好的补血效果。可以减少人体对胆固醇和脂肪的吸收，加速毒素排出体外的速度，有很好的治疗便秘的作用，体内毒素少了，皮肤自然就好了，对于增加毛细血管的脆性，使整个人的皮肤更显年轻态。常吃秋葵好处多，但却不能和茄子搭配食用，二者搭配很易导致肠胃消化不良和腹泻。所以大家要谨记！
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