乡巴佬鸡蛋的做法（正宗乡巴佬卤蛋的做法）
乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。
想要美食，自己动手。
在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。
一定要做，备齐材料动手吧~~~~
浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 鸡蛋10个 | |
辅料 |
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| 红糖60g | 盐适量 |
| 啤酒500ml | 香叶3片 |
| 八角2枚 | 桂皮1小块 |
| 肉寇4粒 | 草果1枚 |
| 小茴香1小撮 | 白芷3片 |
| 丁香3粒 | 毕拨2根 |
| 花椒一小撮 | 老抽适量 |
自制乡巴佬蛋的做法步骤
1. 鸡蛋洗净
2. 用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温
3. 剥壳
4. 准备好调料
5. 用洗净的纱布包好成调料包
6. 锅内倒500m了啤酒
7. 加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包
8. 烧开后加入剥好壳的鸡蛋
9. 小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可
小贴士
1、没有那么多调料可以少放些
2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少
3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。
4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作
5、这个汤汁还可以卤其它食材
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