怎么蒸鸡蛋糕（简单的蛋糕家庭做法）
为什么你蒸的鸡蛋糕上面淡下面咸不是有马蜂眼就全是水，还鼓包不平。今天分享一道蒸鸡蛋糕的好方法。连我重来没做过这道菜的，也蒸的很滑嫩，你也试试吧，此方法虽然麻烦些，但蒸出来的鸡蛋糕包你满意。
首先准备四颗母鸡蛋放入碗中打散。

不要在鸡蛋里面放盐，要把盐单独放在一个盆里，用盐水再去蒸，蒸出来的鸡蛋糕就不会上面淡下面咸了。

我们按照一个鸡蛋半碗水的比例加入温水，先把盐化开，倒入鸡蛋液给它搅拌均匀，这个时候下面这一步很关键，一定要用密漏过滤一下鸡蛋液，过滤出杂质，

然后放点儿色拉油，最好放点儿豆油，那样颜色好看。

最后放入一些韭菜末，不要搅动，

直接把装有蛋液的碗放入蒸锅里面就可以了，防止水蒸气进入鸡蛋液里，上面盖一个盘子，这样蒸出来的鸡蛋糕不会有蒸馏水啦，

盖上蒸锅盖上气后中火计时蒸七分钟，

蒸到七分钟的时候不要着急开盖，先关火，再焖它一个三分钟，这样蒸出来的鸡蛋糕，它会整个都是平整的。蒸好以后放一点儿生抽，酱油提鲜，

这样蒸出来的鸡蛋糕，非常滑嫩，而且没有蜂眼。

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