乌鱼的做法(乌鱼怎么煮才好吃)
By 菜享记
用料
-
黑鱼 1条
-
酸菜 170g
-
鸡蛋 1个
-
葱蒜,花椒,干辣椒 适量
-
花生油 适量
-
金针木耳 100克
-
金瓜胡萝卜 250克
做法步骤
1、切好鱼片放蛋清,生粉腌制
2、配料焯水装盆
3、酸菜飞水
4、酸菜炒制,这步让酸菜爽脆
5、装好备用
6、金瓜胡萝卜切片
7、金瓜胡萝卜加水用料理机打打成酱
8、加水煮开
9、过滤金汤
10、鱼片飞水1分钟捞出来装盆里
11、撒上葱花,干辣椒,花椒,蒜蓉
12、淋入热油激发香气
13、完成
小贴士
喜欢辣的金汤可加入泡椒一起打,我这个是广东辣家庭版零添加的金汤,汤汁可以喝。
黑鱼的营养功效
黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经; 疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。