桂林恭城油茶（桂林恭城油茶的做法）
这是一场对自然的朝圣，
在漓江沿岸寻找最时令的食材，
一片鱼都凝聚了最鲜美的味道，
吃与喝之间，
精华和滋味都被味觉拢住了。
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恭城油茶
恭城油茶，是恭城人普遍饮用而又独具风味的辅食和饮料。油茶茶色泽金黄，食之爽口，有健胃消食之功效。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶，四季油茶香。油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，一口生铁锅，一把木槌，敲敲打打。
恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
据传，清乾隆皇帝游江南时身体不适，见食生厌，百官无策。恭城籍御厨制作家乡油茶献至御前，乾隆喝后，口舌生津，胃口大开，精神顿爽，特御赐恭城油茶为“爽神汤”。