香菇菜谱（香菇的这3种吃法）

香菇是菌菇类的食物，可能很多人都不是很喜欢吃，因为这香菇炒起来会有菌类的味道，但是其实我们要是在一些汤的时候，加一点香菇，整个汤的味道就会大大提升，鲜香的很

而且香菇的吃法，我们最常见的就是油菜炒香菇，涮火锅吃。其实还有很多吃法，今天小厨就给大家简单地介绍三种香菇的吃法。

—<油菜炒香菇>—

首先将小油菜摘洗干净，控干水分备用，干香菇洗干净去掉底部，之后将香菇切成薄片，起锅烧油，加入葱花与蒜片炒出香味，之后将香菇加入锅中，大火翻炒至香菇断生。很多人会先将香菇焯水，其实这样并不是最好的做法，直接炒香菇味道会更鲜。

然后再将油菜加进去，开大火爆炒，翻炒至油菜断生之后加入食盐、蚝油、生抽以及鸡精调味，继续翻炒均匀就算是完成了。这里大家注意一定要大火炒，这样能让油菜的额颜色是翠绿的哦。

—<香菇鸡粥>—

用香菇和鸡肉一起来熬点粥喝，营养丰富又美味，首先我们将干香菇提前泡软，泡好后切成小粒或者片状，鸡肉切成丝或者小块，放入食盐，生抽，鸡精，蚝油，生粉，腌制几分钟。

锅里加入清水和掏干净的大米，煮开后，转小火，将鸡肉和香菇放进去一起煮，在快出锅的时候稍稍地撒一点盐和葱末就可以喝了。

—<香菇牛肉酱>—

这个酱可以说是拌面条，夹馒头都可以，吃下去一口有着香菇和牛肉的味道，真是太香了，首先我们将干香菇提前泡好后切成粒，牛肉切成粒，将黄豆酱和甜面酱放在碗中，加点清水搅拌均匀备用。

起锅烧油，油热将牛肉粒放进去翻炒，炒至变色，放入姜末煸炒出香味，再把香菇粒放进去继续翻炒，最后将酱汁倒进去翻炒，小火炒至酱的颜色越来越浓，味道越来越香就可以出锅啦。