冬笋的营养价值？（春笋和冬笋哪个更有营养？）
小安一到春天就特别喜欢吃竹笋，但是每次买的时候都分不清春笋和冬笋的区别是什么，它们到底哪个更好吃呢？接下来就跟小安一起来看看吧。
从外观上来看，冬笋的表皮呈金黄色，它比起春笋来说没有那么多黑色条纹。而且它长得又粗又壮。春笋外皮的绒毛较多，它的外皮分布着较多的黑色条纹，看起来又细又长。
春笋的采挖时间一般集中在三月中旬到五月下旬，而冬笋的采挖时间则是从十月下旬一直持续到次年的二月初。春笋的价格一般比冬笋要便宜一些。
春笋吃起来脆嫩爽口，冬笋吃起来肥厚味醇，总之二者在口感上面各有各的特点。一般春笋更适合炒着吃，冬笋更适合炖汤吃。不过小安更喜欢春笋的脆嫩。
在营养价值方面，春笋比冬笋略胜一筹，主要是因为春笋是竹笋初长成的嫩芽，与豆芽的原理相似，所以它的营养价值更高一些。尤其是在维生素以及其他微量元素上其比冬笋要高很多。
很多小伙伴跟小安一样，常常会误以为春笋和冬笋是在一棵竹子的不同季节长的。但其实并不是这样，由于春笋的种类很多，而冬笋就只有毛竹笋这一种，因此你所吃的春笋并不一定跟冬笋是亲兄弟哦。