削山药后手很痒怎么办（削山药皮手会发痒？）

很多人都喜欢吃山药，自古以来山药就被视为物美价廉的“补”品，更有“秋冬第一补”的美名，对身体健康特别好。虽然山药好吃又营养，但是也有一个让很多人头疼的缺点，那就是削个山药皮非常的费事，手接触山药粘液不仅发痒难耐，而且还可能引起红肿过敏的症状，这可让很多人都觉得非常的苦恼。为什么削山药皮会手痒？有哪些好的解决妙招吗？下面跟着小编一起来看看吧。

一、为什么削山药皮会手痒？

当我们削山药皮的时候，之所以手会发痒是因为山药里面含有皂角素和植物碱的物质。当我们把山药的外皮去掉之后，就会产生一种特别粘滑的液体，这些液体里面还含有一些蛋白和薯蓣皂甙，这些物质会被我们人体的皮肤吸收，会产生一些刺激出现过敏的反应，从而出现“痒”的症状。尤其是对于皮肤敏感者，还可能出现红、肿、刺痛的情况，严重者甚至可能引发接触性皮炎。

二、山药削皮有哪些妙招？

1，戴手套

削山药皮手发痒主要是因为皮肤接触了山药的粘液，我们可以选择戴手套隔绝粘液皂角素就好了。我们在削皮的时候就可以带上一次性的手套，这样可以避免手部与山药直接接触。这个办法直接有效，可以很容易地把外皮去掉，而且还不会让我们的手发痒了。

2，用筷子

用筷子也能很好的避免山药与皮肤接触，可以拿出一根筷子直接插入到山药当中，然后另一只手拿着削皮刀把这个山药皮给去掉，这样双手自然就不会出现发痒的情况了。

3，开水烫

烧一壶开水，倒进放山药的盆里，水凉之后再去皮，这样手就不会痒了。因为热水烫过的山药皮基本熟了，滑溜溜的粘液也被固化，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。也可以把山药上锅蒸熟再去皮，山药在蒸过后里面的皂角素成分就会消失，这时再来去皮就不会引起手痒。

4，用醋洗

如果不小心碰到了山药上面的黏液，这个时候可别急，我们可以用白醋来洗手。首先要立刻放下手中的山药，用盆盛些清水，加入少许食醋，然后把双手在里面浸泡 5 分钟，白醋可以中和黏液的碱性，这样可以有效的避免山药里面的皂角质引起手痒。如果是双手都很严重的时候，也可以双手打湿之后，用醋直接摸在双手上，连指缝都摸上，不用一会儿便可缓解手痒的情况。

以上小妙招大家学会了吗？下次再削山药皮可以试一试呦！