今天要分享的一样是很美味的土豆做法,味道堪比烧烤,可以下饭,也可以当做零食。这道美食叫做孜然麻辣土豆,听名字就很过瘾,吃着香辣过瘾,又麻又香,做下酒菜或者下饭都非常合适。今天的这道土豆做法是一位大厨教我的,做法简单家常,味道特别棒,堪比烧烤,可以说比它好吃。烧烤的材料不容易找到,但是做这道美食就很简单,一口锅就能搞定,味道不比它差哦!
做法比较简单,准备土豆,然后再准备调料,调料不齐全也没关系,因为调料可以根据个人口味来调整。喜欢吃土豆的朋友可以试试这道做法,味道香,吃着过瘾,千万不要错过了。感兴趣的朋友就收藏起来,在有空的时候做一做吧!
【所需材料】
土豆三个,孜然一勺,辣椒面一勺,白芝麻一勺,生抽适量,蒜末适量,白糖适量,少许老抽,葱白适量。
【制作步骤】
1.碗中放入一勺辣椒面,大蒜末,白芝麻,葱白。锅里烧适量热油,淋入碗中,激发出香味,搅拌均匀备用。
2.土豆清洗干净,去掉外皮,切成薄片,厚度0.3厘米左右为宜。起锅倒油,土豆片不用清洗,油热下入土豆片,开小火慢慢煎。
3.煎的时候勤翻面,反复翻面多次,煎到微焦两面金黄即可。
4.往锅里调入生抽、盐、白糖,翻拌均匀,
5.然后把前面的调好的辣椒面倒入锅中,翻拌均匀,让每片土豆都裹上辣椒面。最后加一勺孜然粒,翻拌均匀。
6.最后加少许老抽上个色,撒上适量葱花,翻拌均匀后就可以出锅了。
小贴士:
1.辣椒的多少根据个人的口味来增减。不喜欢孜然的可以不加。
2.土豆表面不用清洗,有一层淀粉会更好,在煎的时候表面的淀粉糊化结成硬壳,吃的时候有酥脆的口感,也不容易碎掉。
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