鲈鱼怎么做好吃（鲈鱼最简单的家常做法）
【鲈鱼豆腐汤】
主料
鲈鱼：半条
辅料
油：适量；姜：适量；盐：适量；葱：适量；豆腐：适量
具体步骤
1.鱼准备好
2.葱姜切好
3.豆腐切块
4.锅中放油
5.油热后把鱼入锅煎一下，只是简单地一煎就可以，也就是过一下油
6.然后放入葱姜和一个大料
7.在煎鱼时烧点热水，因为加入鱼中的水最好是热水，这样汤才能白，鱼中的营养充分释放
8.把热水加入鱼中
9.加入料酒
10.盖锅用小火煮
11.几分钟后开锅加入豆腐
12.同时加入胡椒粉，再继续盖锅中小火煮
13.几分钟后开锅加盐，开大火5分钟，让汤更白些，就可以出锅了。
【蚝油蒸鲈鱼】
主料
鲈鱼中段：200；蚝油：20ml
辅料
葱：适量；姜：少量；蒜：适量；淀粉：适量
具体步骤
1.准备食材：鲈鱼中段改刀，用蚝油腌一小会。
2.将葱姜蒜放入鱼肚中。
3.蒸锅放水，上气后放入鱼盘，蒸6分钟即可。
4.将鱼汤倒入锅中。
5.加入淀粉汁勾芡。
6.将芡汁浇在鱼身上，洒点葱花即可。
【浇汁鲈鱼片】
主料
鲈鱼：1条；鸡蛋：1个
辅料
盐：适量；胡椒粉：适量；料酒：适量；姜：适量；蚝油：适量；宴友食用油：适量；生抽：适量；糖：适量；葱：适量；小米椒：2个；蒜：适量
具体步骤
1.准备主料
2.先从鱼开始，从鱼尾沿着中间大骨慢慢向头部剖开，两边都剖开，头尾都切下
3.沿着鱼尾斜刀将鱼肉一片一片片下来
4.片下的鱼片用清水洗净，用蛋清，盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制一小时
5.锅烧水放入葱，姜，盐，料酒，水开放入鱼头，鱼骨，鱼尾
6.用漏勺将鱼尾，鱼骨先捞出放入盘中
7.鱼头熟了捞出摆盘后，放入鱼片
8.熟后捞出摆盘，
9.葱，姜，蒜，小米辣都切丝
10.油锅烧热放入葱，姜，蒜，小米辣丝煸炒出香味，加入水，加盐，生抽，蚝油调味即可。