秋天的到来，有的人会没有胃口，而不想吃饭，对于需要贴秋膘的朋友来说不是好事。经过我的收集有6道开胃菜，都是比较辣的菜，适合爱吃辣或是能吃辣的朋友来收藏哦。
1、香辣韭菜花
每年到这时候，就会有很多韭菜都会开花了，韭菜开的花是白色的花朵，有的人会把韭菜花摘下来洗净后晾干，加入食盐腌制一周左右，拿出来装盘。
香辣韭菜花做法：小米辣洗净切成小圈，锅里倒入食用油，油热下入小米辣，大蒜，大火炒香，下入腌制的韭菜花，加入食盐，生抽，炒熟装盘即可。香辣韭菜花吃起来口感：香辣可口，非常开胃好吃。
2、香辣兔肉
香辣兔肉估计吃的人不多，但是四川人特别爱吃兔肉，其中香辣兔头就是四川的名菜。兔肉的营养价值非常高，低脂肪，香辣可口，适量吃些兔肉有美容养颜的好处。对于怕长胖的人士也可以多吃些兔肉。
3、辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉的做法：将牛肉用清水洗净，切成长条，加入生抽，胡椒粉，淀粉，食盐等调味料腌制15分钟。青红辣椒洗净切成细丝，锅里倒入食用油，下入牛肉翻炒均匀，再下入青红辣椒，翻炒几下，加入少量食盐，生抽，大火翻炒至熟装盘即可。
辣椒炒牛肉的口感：香辣可口，牛肉香嫩，非常下饭好吃。辣椒炒牛肉是一道荤素搭配，营养丰富的开胃小炒菜。
4、香辣田螺肉
田螺肉是很多人都吃过的美食，记得小时候我还会去鱼塘捡那种大螺丝回来洗净，放入开水里焯熟后，用牙签把田螺肉给挑出来洗净，加入辣椒和调味料炒熟就可以吃了。这道菜也是我个人特别爱吃的下饭菜。田螺肉含有大量的营养成分，营养价值非常高。
香辣田螺肉的口感：香辣可口，田螺肉香嫩，有嚼劲，非常好吃。
5、辣椒炒五花肉
辣椒炒五花肉的做法：将五花肉洗净切成薄片装盘备用。青红辣椒洗净切成小段备用。生姜洗净切成细丝备用。锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出油炸，下入生姜和青红辣椒，大火翻炒均匀，加入豆瓣酱，生抽，胡椒粉大火翻炒至熟装盘即可。
辣椒炒肉的口感：香辣开胃，五花肉肥而不腻，非常下饭好吃。辣椒炒五花肉是一种非常好吃的下饭菜，我个人特别爱吃辣椒炒五花肉，每次都感觉一碗米饭不够吃。
6、香辣鸡爪
香辣鸡爪是很多女性朋友都爱吃的一道美食。香辣鸡爪是将鸡爪洗净，放入油锅里炸至金黄捞出来备用。锅里倒入食用油，油热下入大蒜，干辣椒炒香，加入适量的清水，再加入炸好的鸡爪，食盐，生抽，老抽，胡椒粉等调味料，盖上盖子煮开后，转小火焖煮20分钟，加入青红辣椒煮5分钟即可。
香辣鸡爪的口感：香辣可口，鸡爪肉质非常松软有嚼劲，可以配米饭吃，也可以当做零食吃都很不错哦。
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