处暑，意味着秋天正是来临。处暑前后，正是夏秋交替之际，天气早晚温差比较大，白天热，晚上凉。这种温差变换，很容易让我们的身体不适，这时候我们要顺应时节，调整饮食，让身体平衡，达到健康状态。处暑前后最主要的就是养肺，这三种养肺食物建议多食，帮助顺利度过夏秋交替。
1.山药
小米山药粥
原料：小米 50克、山药 100克、红枣3个、水2碗。
做法：
1.红枣洗干净，去核，因为红枣核容易上火，所以这里先把核去掉。
2.山药先用清水洗去表面泥沙，然后去皮，削皮的时候我们戴上手套，避免双手发痒。因为山药皮里有皂角素。
3.削好皮后，把山药切成片状。然后泡在水里，避免直接与空气接触氧化变黑。
4.小米放入盆中，装满水，用手揉搓小米，使小米淘洗干净，然后将清洗过后的水倒掉，重新装回干净的水，洗第二遍。淘米不可洗太多次，会把营养流失掉了，两次就够了。
5.锅中加入两碗水，把红枣、小米、山药放入，盖上锅盖，按下煮粥键，耐心等待30分钟。
2.鸭子
【魔芋烧鸭】
【食材】：鸭子半只、魔芋、葱姜蒜适量、料酒、花椒、酱油。
【步骤】：
1.准备配料，辣椒切丝，葱姜蒜切好备用。魔芋切成小条，放入锅中焯水，魔芋放水中煮一下，可以去除碱味。
2.鸭子斩成小块，先用清水泡一下，去除里面的血水。然后锅中加入适量水，放入鸭肉，加入料酒，生姜去腥。水开后，会煮出很多浮末。把鸭肉捞出来，洗干净浮末。
3.锅中加入少量油，因为鸭肉脂肪多，可以煸出好多油，放入鸭肉煸炒，等鸭肉炒制变色之后放入葱姜蒜，翻炒均匀。然后加入老抽调色。
4.鸭肉炒熟后，锅中加入适量水，煮开，放入魔芋。盖上锅盖，小火焖至40分钟。
5.时间到了之后，加入盐调味，加入香葱段即可。
3.莲藕
桂花糯米莲藕
【食材】：糯米、莲藕、冰糖、红糖、红枣、桂花
【步骤】：
1.糯米提前浸泡2小时。
2.莲藕洗干净，去皮。把莲藕切片，但不要切断了。
3.把糯米装入莲藕孔中。
4.锅中加冰糖、红糖、红枣煮开，放入莲藕，小火煮制1小时。
5.等汤汁都快干了时，加入干桂花。
6. 装盘，淋上汤汁即可。
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