杜康酒怎么样（杜康酒为何不是八大名酒？）
杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。魏武帝曹操赋诗：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？惟有杜康。
作为中国古老的历史名酒，又产在中国酒文化的摇篮——杜康村，为何不是八大名酒呢？其实这要从杜康酒的历史说起！
杜康，字仲宁，相传为县康家卫人，善造酒。”康家卫是一个至今还有的小村庄，西距县城七八公里。村边有一道大沟，长约十公里，最宽处一百多米，最深处也近百米，人们叫它”杜康沟”。沟的起源处有一眼泉，四周绿树环绕，草木丛生，名”杜康泉”。县志上说”俗传杜康取此水造酒”，”乡民谓此水至今有酒味”。
唐代大诗人杜甫于安史之乱时，曾挈家来此依其舅区崔少府，写下了《白水舅宅喜雨》等诗多首，诗句中有”今日醉弦歌”、”生开桑落酒”等饮酒的记载。酿酒专家们对杜康泉水也作过化验，认为水质适于造酒。1976年，白水县人杜康泉附近建立了一家现代化酒厂，定名为”杜康酒厂”，用该泉之水酿酒，产品名”杜康酒”。
杜康商标注册时间为1981年12月15日，河南汝阳杜康1975年建厂，伊川杜康1968年复建，陕西白水杜康1976年建厂。三家共用杜康商标，也一直为商标权争论不清，后2009年河南两家酒厂合并为洛阳杜康，
中国八大名酒为1963年第二次评酒大会评出，这个时候还没有杜康商标，所以不在四大名酒，八大名酒的名次中