简单菜谱家常菜做法（分享几道家常菜的做法）

简简单单的一桌粗茶淡饭，家常味道却也是一种小幸福。今天一家四口都在家， 孩子们不争不闹，该学习的学习，该玩的去玩，要是能天天如此就好了。作为二胎妈妈，是多么地容易满足啊！只要孩子们不吵不闹认真学习就好！

生活也需要一份仪式感，既然是周末了，四口人都在家， 午餐做了四菜一汤，除了红烧肉以外，其它都是快手菜，简单易做又好吃，来看看我做的这桌饭菜怎么样。

做了四菜一汤，分别是红烧肉、酸辣土豆丝、白灼虾、香菇烧四季豆，汤是番茄鸡蛋汤， 主食是黑米藜麦饭，除此之外，还有一小碟麻辣小虾花生米。

这桌饭看着简单，吃得舒服，油少盐少口味相对清淡，只有麻辣花生米稍稍辣了一点点，大人孩子都很适合食用。做法也都很简单。

酸辣土豆丝

做法：土豆和胡萝卜分别去皮切成细丝，土豆丝用清水冲洗后，沥水备用；炒锅上火烧热，放食用油，放干红辣椒和香葱碎炒香， 再放进胡萝卜丝翻炒30秒左右，最后放进土豆丝一起翻炒至土豆断生，加盐调味，出锅前烹入白醋增加酸味即可。

因为孩子们不太能吃辣，所以这里的干红辣椒没有切开，量少，所以这道菜只是微辣。增加了胡萝卜，菜肴成品也挺好看的。酸辣开胃，清爽好吃。

香菇烧四季豆

做法：干香菇用温水泡发，挤去水切后切成小块；四季豆去豆筋，掰成两半备用；炒锅上火烧热，放食用油，放香菇和四季豆翻炒至四季豆变色，加一小勺生抽酱油和盐调味，加一碗热水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟左右至四季豆完全熟透，打开锅盖，大火收汁即可。

四季豆煮过之后颜色清爽，口感还是很脆嫩，加上香菇炖煮后有些肉肉的感觉，是我比较喜欢的一道家常炒菜。

白灼虾

做法：虾去虾线、虾须，冲洗干净，烧一锅开水，放上料酒和姜片，再放进虾煮3分钟左右，捞出沥水。取一个小碟倒入生抽酱油，剥虾仁蘸食即可。

两个孩子都很喜欢吃虾，这种做法最为简单，营养保留得也最好，每次煮一盘，方便又好吃。

红烧肉

做法：带皮五花肉切成麻将块，放进炒锅里小火煸炒出油，再放进干红辣椒、香叶、红烧酱油翻炒，加入一大碗热水，小火炖煮1小时以上，打开锅盖，加几粒冰糖，大火收汁即可。

这道红烧肉不需要放油，也不用炒糖色，做出来的红烧肉入口即化，是全家都爱吃的一道荤菜。

麻辣花生米

这是买来的小零食，又是零食又是下酒菜，虽然没有人喝酒，有它也不错。

番茄青菜鸡蛋汤

做法：炒锅上火烧热，放食用油，放切碎的番茄炒成汤汁，加入清水煮开，煮2分钟后放进青菜碎，汤水再次沸腾后倒入搅拌后的鸡蛋液，加盐调味即可。

快手营养汤，食材简单可寻，也是我家大女儿很喜欢的一道家常汤羹，番茄炒过之后有酸甜味道，十分开胃。

黑米藜麦米饭

做法：两碗大米，一小把黑米，半碗三色藜麦，清洗干净后放进电饭锅里，加入清水，启动焖煮米饭的功能，制作完成，米饭成熟。

主食每天都要吃，大米里加杂粮更有特色，加了三色藜麦和黑米，米饭的颜色更深一些，也更加好吃。

这就是我们周末一家人的午餐，这样的搭配有荤有素，全家都觉得还不错，没有剩菜，吃得开心。生活需要仪式感，我们的生活虽然简简单单，但生活的每一天，都能够认真对待，就从一日三餐开始吧！