今天要跟大家分享一个特别蓬松暄软，组织细腻又拉丝的面包方子，这是我特别喜欢的一个，用了6年的面包方子，这次用的是一次发酵的方法，在时间和操作上是省时又省力，也特别适合新手来操作，成品出炉酥香可口，即使放上3天也不硬，还是软软的，深受孩子喜欢，家长不要错过哟。
下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧，自己做不加任何添加剂，吃起来更让人放心，而且健康好吃，在也不用出去买着吃了。
【果酱松软小面包】
食材用料：主面团部分：高筋面粉（也叫面包粉）300克、糖40克、奶粉15克、水125克、牛奶60克、盐3克、蛋清30克、鲜酵母9克、黄油30克
表面用酥粒部分：黄油20克、糖20克、低筋面粉（也叫蛋糕粉）45克
表面刷蛋液适量
成品数量：8寸戚风模具1个
制作过程：
1、首先我们先来制作面团部分：将除了黄油外的其它所有食材全部都混合在一起，如图所示。
2、将其上述混合的食材先揉成一个可以拉开大的膜，但是不是很结实，有些粗糙且容易破的时候，放入软化的黄油，继续将其揉成一个用手撑开后，是一个很薄而且很有韧性且不易破的状态即可，如图所示。
3、将揉好的面团稍做整理，然后将其等分成8等分，如图所示。
4、取一个分好的面团，将其擀成圆形面片，放入适量果酱，如图所示。
5、将其放好的果酱包好，捏紧收口，如图所示。
6、依次将其它几个面团都分别如上述所操作，收口朝下放置于模具中，开始进行发酵，参考发酵温度为32度，湿度为80%，如图所示。
7、将面团发酵至约为原来面团两倍大，在其表面刷上点蛋液，然后表面撒上适量酥粒（酥粒的制作：将酥粒所需食材全部都混合在一起，将其搓成细腻状态即可），如图所示。
8、烤箱提前进行预热，设置温度为150度，时间为20分钟，开始进行烘烤即可，如图所示。
9、烤好可以出炉啦，趁热先将其端起模具震一下，将里面的热气震出去，如图所示。
10、将其趁热脱模，放入晾网上将其完全放凉即可，如图所示。
11、来看一下组织，超级松软拉丝，看一下这拉丝效果杠杠滴哟。
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