古人对大暑三候的概述，依次说明了大暑时节的气候特点，盛夏蝉鸣，天气潮湿，雷雨多，温度高，上蒸下煮，闷热难熬，让人难以招架，使人食欲退，体内湿气太重，所以在古代人们非常重视大暑三伏天食疗养生，因而在民间千古流传下来了许多关于盛夏养生的农村俗语，其中俗语＂大暑吃三宝，秋后无烦恼＂就是其中之一，那么我们如何理解其语意呢？其中的＂三宝＂具体指什么宝？

第一宝:生姜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏天气温高，人体流汗多，我们贪图凉快会进入空调房、吃冰棍、冰西瓜等。我们这个时候吃点生姜来中和一下，维持身体平衡。

推荐菜品:醋泡姜

1.我们挑选嫩一点的生姜，把它的表皮和泥土去掉，然后泡入水中搓洗干净，捞出，沥干水分。

2.我们把沥干水分的生姜切片或者切成其他形状，加一点盐，杀出生姜的水，再次摊开，风干一会。

3.准备一个无油无水干燥的容器，把它放入锅中煮一下，消毒。

4.我们取出冰糖，放入纱布中，用擀面杖给它打成碎末。

5.生姜挤一下水，放入容器中。冰糖放入碗中，加5倍量的醋，搅拌均匀倒入生姜中。

6.盖好盖子，密封，放冰箱保鲜，24小时就可以食用了。

第二宝:莲藕

莲藕是水八仙之一，它微甜而脆，可生食也可做菜。藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。

推荐菜品:莲藕薏米骨头汤

1.我们把薏米提前用温水泡发1个小时，搓洗干净后放入炖锅中。

2.骨头泡冷水中1小时，水中加料酒、葱、姜去腥。约30分钟后捞出加1勺面粉搓洗干净，再放入炖锅中。

3.莲藕、玉米洗净，切小块备用。

4.炖锅中加开水没过，大火煮开改小火炖45分钟左右。

5.倒入玉米、莲藕，继续小火炖30分钟左右。

6.加盐调味，撒点葱花和枸杞就可以食用了。

第三宝:羊肉

在我国华北地区人们在大暑这天有喝羊汤的习惯，经过紧张的夏收劳动，人们非常疲倦，应该好好休息一下了。于是，全家聚在一起，每人吃一个香喷喷的新麦馍馍，喝一碗味道鲜美的羊肉汤。羊肉鲜嫩，营养价值高含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。人们在秋冬喜欢用羊肉进补。

推荐菜品:羊肉萝卜汤

1.我们把羊排炖成小块后泡入水中，水中加料酒、葱、姜去腥。搓洗干净后捞出再加1勺面粉揉搓一会，这样羊肉的膻味就大大减少了。

2.把羊排倒入锅中，加入花椒、香叶、八角、胡椒粉、草果、生姜、葱结、料酒（少量），大火煮开改小火炖。

3.萝卜洗净，切滚刀块。

4.锅中剁了1小时后，倒入萝卜，继续小火焖煮30分钟。

5.加盐调味，再焖煮15分钟后就可以食用了。羊汤清澈浓白，膻味少。

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