三伏天是一年中最炎热的时期，入伏后意味着进入炎热的酷暑，很多朋友都喜欢吃冰凉的食物解暑降温。时值三伏天，老传统讲究“冬病夏治”，除了做“天灸”，还可以吃一些散寒发汗的食物，下面分享三道温补食谱，还有三伏时间表，可以收藏起来哦。
一、仔姜焖鸭
俗话说得好：防苦夏，吃吃鸭 。鸭属水禽，性寒凉，肉质嫩肥美，高蛋白、低脂肪，特别适合体内有热、上火的人食用，是夏季食补的首选。鸭肉除了可以和冬瓜荷叶炖汤，清热解暑，还能和当季的新鲜仔姜搭配，不仅鸭肉没有了腥味，而且吃起来口感更加的丰富，辣中带着肉香，十分美味。
食材：鸭半只，子姜3两，酱油3勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒2勺，黑椒粉少许，小茴香少许。
做法：
1、鸭半只洗净后斩件，加入酱油3勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒2勺，黑椒粉少许，小茴香少许，搅拌均匀后腌制6～12小时。
2、子姜一大块（3两左右），洗净去芽衣，切成薄片。
3、下油热锅，把蒜头和姜片爆香，随即倒入腌好的鸭肉，腌汁先不倒入。
4、翻炒2分钟再倒入腌汁，炒至半熟。往锅里加2大杯水，没过鸭肉。
5、大火煮沸后改小火，加盖焖15～20分钟。把汁收浓后试试味道，如果不够咸就再加点盐（腌制时没有放盐）。
二、萝卜羊肉汤
“热天吃羊肉，冬天不怕冷”。炎夏喝羊汤补身，对容易畏寒怕冷的人群有着很好的作用。但是夏天吃羊肉须讲究食材配搭和炮制方法，可配搭凉性配料，如白萝卜、甘蔗、茅根等，一温一凉，滋补又降燥，汤还很清甜。
食材：羊肉800克，白萝卜1根，姜3片，大葱2小段，米醋10毫升，花椒15粒，料酒10毫升，盐适量，胡椒粉少许，枸杞10粒
做法：
1、 将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。羊肉块用清水浸泡2个小时，把血水泡出来，中间多换几次水。
2、先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米的三角块，生姜切3片，大葱切两段。
3、锅里倒入适量清水，下入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和10毫升米醋去膻味，大火烧开。
4、煮出浮沫后，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟不再出沫即可。羊肉焯水好后盛出来，两片白萝卜捞出扔掉。
5、把焯好的羊肉放进电饭锅里，再加入适量热水，放入葱段和姜片，倒入10毫升料酒，开始清炖，大约炖2个小时。
6、羊肉炖到1.5个小时，把白萝卜块放进去，盖上锅盖再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
7、 出锅前10分钟，放入枸杞子，最后加入适量盐和少许胡椒粉调味即可。出锅装盘，白萝卜炖羊肉汤大功告成！
三、红糖姜茶
俗语有云：“冬吃萝卜，夏吃姜”，盛夏三伏天正是一年中最炎热的日子，大家都喜欢吹空调、喝冷饮和吃冰冻的食物来解暑降温，这个时候喝些姜茶有助身体排出寒气，不易受寒气的侵袭。
食材：生姜125克，红糖200克；
做法：
1、生姜准备出适量，将其清洗干净后，去掉生姜的老皮，比较嫩的皮便无需去掉，同时准备出适量的红糖；
2、红糖的量可根据个人喜欢的甜度来定，准备出一个即将上锅蒸制的小碗，同时准备出擦蓉器，将处理好的生姜擦成细细的姜蓉；
3、依次将所有的生姜都处理好，然后将其放入在碗中，同时将红糖放在姜蓉上面，简单搅拌下，用一张耐高温的保鲜膜将口封好；
4、在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入姜蓉红糖，大火差不多蒸30分钟的时间，便可关火，做好的姜蓉红糖盛出放凉；
5、晾凉后可放入冰箱保存，尽快食用，准备一个小碗，放入一勺做好的红糖姜蓉，用开水将其冲开，搅拌下，便可享用。
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