天气炎热让人的食欲都降低了不少。而且心情烦躁有时候也不想做饭，毕竟温度高进厨房没多久就一身的汗，太受罪了！其实比起大鱼大肉，夏天很多人更愿意吃一些口味清淡的饭菜，不仅对身体好而且吃得也更舒心。

就比如说凉面，就很适合夏天去吃，不仅做饭简单方便省事，而且还美味好吃。今天就教大家做3种“懒人凉面”，10分钟上桌方便省事，爽口开胃全家都爱吃！

一、四川凉面

准备食材：面条，黄瓜，绿豆芽，熟黄豆碎，熟花生米碎，香葱，大蒜，食用油，味精，生抽，盐，香醋，白糖，花椒油，辣椒面

具体做法：

1. 起锅烧水，水开后将面条放入热水中，煮熟后捞出放在凉开水中。

2. 黄瓜洗干净切成丝，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，豆芽热水焯熟。

3. 起锅烧油，油热后倒入装有蒜末和辣椒面的碗中，再倒入适量的生抽、食盐、香醋、白糖、花椒油和味精，调成拌凉面的料汁。

4. 把凉面捞入碗中，然后放上黄瓜丝、熟豆芽、熟黄豆碎、熟花生米碎，浇上料汁，一碗四川凉面就做好了。

二、芝麻酱凉面

准备食材：面条，黄瓜，胡萝卜，小葱，芝麻酱，生抽，香醋，盐

具体做法：

1. 将芝麻酱放碗中，倒入一些食盐，再倒上一些凉白开水，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，水被芝麻酱充分吸收即可。

2. 然后再次加入凉白开水，继续用搅拌，反复三四次，直到浓稠的芝麻酱变成稀的状态，芝麻酱的颜色也变浅了，这样就可以了。

3. 黄瓜和胡萝卜切成丝，小葱切成葱花，起锅烧水把面条煮熟，捞出后放在凉白开水中。

4. 将面条放入碗中，然后倒入芝麻酱汁、生抽、香醋和食盐，再把黄瓜丝和胡萝卜丝放入，搅拌均匀后就可以吃了。

三、西红柿凉面

准备食材：面条，西红柿，鸡蛋，青椒，小葱，白醋，生抽，食盐，白糖

具体做法：

1. 西红柿洗干净后，放入开水中烫一会儿，取出撕掉外皮，然后切成块状。

2. 将青椒切成块状，鸡蛋放入碗中，再加点食盐，用筷子打散。

3. 起锅烧水，水开后将面条下入，面条煮熟后捞出放在凉开水盆中。

4. 起锅烧油，油热将鸡蛋炒熟盛入碗中，锅中再倒些油，油热后放入葱花爆香，然后再把西红柿块放进去，加入白醋、白糖、生抽、盐，炒2分钟将鸡蛋倒入，翻炒一会盛在碗里。

5. 面条放碗中，浇上西红柿鸡蛋，放上葱花，再根据口味加一些盐和辣椒，就可以吃了。

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