夏天最受欢迎的水果，我想大多数人都会选择西瓜，水分充足，甘甜可口，如果放到冰箱里再冰镇一会儿，从炎热的室外回家，来上一块冰镇西瓜，那种凉爽的感觉真的过瘾。

桃子有“天下第一果”的美称，营养价值非常的丰富，而且果肉厚实，酸甜可口，价格也非常的亲民，今天去赶大集，一元一斤买了5斤。

准备用这些桃子做个清热解暑的夏天饮品，有些朋友夏天特别喜欢用雪糕冷饮来消暑，但是凉性太强对身体不好，今天教给大家用桃子加上魔芋粉，做一个水果凉粉，吃起来桃子清脆，凉粉爽滑，绝对比冰镇西瓜还要清热解暑，让你清清凉凉过一夏。

桃子水果凉粉

食材：白凉粉、桃子、清水

做法：

1.我们首先准备50g白凉粉，这种凉粉的主要原材料是魔芋粉，出来的效果更加的透亮，家里没有的话可以用豌豆淀粉代替，但口感和颜值要稍微差一点。

2.要想做出的水果凉粉Q弹爽滑，这个粉和水的比例非常的重要，50g凉粉要求配1250g清水，上下浮动最好不要超过10g。

3.用勺子从已经称量好的清水中挖出一勺来，放到50g白凉粉中，用勺子搅拌稀释一下。同时把剩余的清水放到锅中烧开，此时把稀释好的凉粉下锅，同时要不断地搅拌。

4.为了增加凉粉的甜度，可以根据自己的口味，加入适量的白糖，做白凉粉水煮的时间不要太长，搅拌几下，再次煮开的时候就可以了。

5.将煮好的凉粉放入到一个干净的玻璃碗中，不需要刷油，只要保证干净就可以，这种白凉粉放凉之后，非常容易往外倒。把凉粉放到三四成热的时候，才能把提前切好的桃子丁，放入凉粉中。

6.这个时候不用担心桃子丁漂在表面，因为桃子的下入，温度迅速降低，加速了凉粉的冷却，桃子丁在中间就会停滞。

7.等到完全冷却之后，放到冰箱中冷藏储存，什么时候想吃，什么时候就能拿出来吃，特别省事，非常的清热解暑。

8.这样做有一个小瑕疵，我这次切的桃子丁，个头有点大了，结果我在切的时候，不太容易成型了，朋友们在做的时候，最好写的更小一点，我就用勺子直接挖着吃了，味道是一点都不打折扣，多少有点用勺子挖冰镇西瓜的感觉。

小贴士：

1、这个水果凉粉很简单，大家可以根据自己的口味，举一反三，不仅可以用桃子，像芒果、苹果、荔枝等等，各种水果都可以做。

2、这道凉粉有一个关键点就是下入水果的温度，千万不要在很热的时候下入，这样一是高温把水果都烫坏了，另一个因为浮力的作用，都会漂在表面，不容易成型。

3、如果大家觉得有难度，可以单独做凉粉，等到凉粉成型之后，改刀切成小丁，放入碗中，再把自己喜欢的各种水果，改刀切成小丁丁，拌在一起就可以开吃了。做法更简单，而且可以保证水果的营养一点不流失。

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