气温的升高，不仅让人不想进厨房，还让人食欲下降，但不吃明显身体扛不住，今天跟大家分享5款“消暑汤”，简单快手，营养美味，不管多忙多喝点汤水，滋润身心，生津除烦，为抵御三伏做准备、添动力。

第1款：奶香绿豆沙

具体做法：

1、绿豆清洗干净，浸泡半小时左右吸饱水分，再用保鲜袋包好绿豆，以及牛奶都放入冰箱里冻硬；

2、起锅，放入清水、冰绿豆以及几块冰糖，大火煮至开花，熄火冷却，冰箱冷藏更好；

3、牛奶取出解冻5分钟，倒入碗中，再勺入绿豆汤，搅拌均匀成牛奶绿豆汤即可，或者放入料理界，搅打成牛奶绿豆沙；

第2款：冬瓜肉丸汤

具体做法：

1、冬瓜去皮洗净，切成薄片，里脊肉洗净剁成肉泥，再切上少许姜丝、香葱，枸杞清水洗净；

2、肉泥中加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，搅打上劲，再调入淀粉和1勺油，再次搅打均匀；

3、起锅，锅中倒入少许油，下入姜丝煸炒出香味，再下入冬瓜片，翻炒至边缘透明，倒入1大碗清水；

4、大火煮沸后，用虎口寄出丸子，下入锅中，中途撇出浮末，丸子飘起来后，调入小半勺盐和胡椒粉，下入枸杞，继续煮3分钟左右，撒上葱花即可出锅；

第3款：苦瓜黄豆排骨汤

具体做法：

1、黄豆洗掉表面灰尘，并挑选出坏的豆子，再浸泡2小时以上；

2、排骨剁成小块，用清水浸泡出血水，并用面粉搓洗掉里面血渍杂质，再冷水下锅，调入姜片、料酒，煮出大量浮末后捞出冲洗干净；

3、苦瓜清洗干净，对半切开，挖去瓜瓤，切成小块；

4、再将排骨、黄豆放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸，转中小火炖煮1个小时左右，再放入苦瓜，继续炖煮半小时，最后加入1小勺盐，搅拌均匀煮5分钟即可；

第4款：丝瓜豆腐蛋花汤

具体做法：

1、豆腐切小块，泡在盐水中去除腥味，丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋磕入碗中打散，最后生姜切丝，香葱切碎；

2、起锅，锅中倒入少许油，油热下入姜丝，煸炒几下，再下入丝瓜，大火翻炒；

3、倒入1大碗清水，下入豆腐，煮沸后继续煮5分钟左右，再边搅拌边淋入鸡蛋液，调入盐、几滴油和葱花翻拌均匀即可；

第5款：荷叶莲子老鸭汤

具体做法：

1、莲子、芡实、薏米、荷叶、红枣都清洗干净，再将薏米浸泡一会，然后将老鸭剁成小块，浸泡出血水，生姜切成姜片；

2、将老鸭冷水下锅，放入姜片和料酒、几粒花椒，焯出大量浮末后捞出用清水冲洗干净；

3、起锅倒入少许油，下入姜片煸出香味，下入老鸭，煸炒出油脂，至表面金黄；

4、砂锅中下入清水，煮热后下入老鸭、莲子、芡实、薏米、荷叶、红枣，大火煮沸后改成中小火焖煮1个半小时左右，中途撇出浮末，最后调入适量食盐和少许胡椒粉搅匀便可；

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