夏季，人体“阳气在表，胃中虚冷”很容易生腹泻之疾；夏季阳气都在人体表处，胃里面却是虚冷，吃生姜可以温胃健脾。

由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过量食用寒凉之物、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，这时吃点生姜，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。下面给大家分享生姜的5种吃法！

第一道：姜米茶

【烹饪做法】

1、老姜洗净晾干水分，刮去表皮，切成粗细均匀的姜丝；

2、无水无油的炒锅中下次姜丝，小火不停翻炒，直至炒至颜色金黄，装盘出锅；

3、接着下入大米，同样小火不停翻炒，炒至金黄色时倒入姜丝，一起翻炒1分钟左右，熄火完全晾凉后装入玻璃罐中密封保存即可；

4、食用时舀上一勺，加入红枣或者红茶，一起煮着吃或者泡着吃即可；

第二道：糖醋姜

【烹饪做法】

1、将仔姜（嫩姜）表面洗净，切掉姜芽，刮掉老皮，最后冲洗干净，晾干表面水份后切成薄片，再放入适量盐翻拌均匀，腌制2小时左右，腌出大量水分；

2、容器也开水消毒，晾干水分，再将醋和冰糖放入无油无水的锅中，小火煮至冰糖融化后放凉；

3、将姜片攥干水分放入容器里，再倒入没过食材的糖醋汁，密封放入冰箱保存即可；

第三道：姜片糖

【烹饪做法】

1、将1斤仔姜表面清洗干净，去掉姜芽，再切成薄片；

2、切好的姜片放入水中泡一个小时，重复三到四次，换水泡充分去除姜的辛辣味；

3、姜片泡好后攥干水分，倒入200克白糖和100克冰糖，翻拌均匀后腌制一个晚上；

4、然后将姜片和汁水一起倒入锅中，开大火不停搅拌收干水分，直至汤汁减少变粘稠时熄火，继续不停翻炒，直至锅边出现糖粒，继续翻炒至最后姜片均匀挂上糖霜，这样姜片糖就做好了；

第四道：姜糖

【烹饪做法】

1、将150克生姜清洗干净，再刮去表面老皮，并切成小块放入料理机中，加上50ml清水，搅打成姜蓉；

2、锅中倒入250毫升清水，加入250克麦芽糖和100克白砂糖，小火煮开后加入姜蓉，转大火煮开后转小火，不停搅拌至粘稠，直至搅拌至糖浆成琥珀色，用锅铲提起不滴落后熄火，倒入容器里冷却定型即可；

3、然后，将100克糯米粉倒入炒锅中，中小火炒至微微发黄后熄火冷却；

4、等到姜糖和熟糯米粉都冷却后，将姜糖切成或者剪成小块，撒上糯米粉防粘，最后将做好的姜糖装入瓶中放冰箱冷藏保存便可；

第五道：姜枣茶

【烹饪做法】

1、将红枣用面粉水清洗干净，再去掉枣核，切成片备用，而生姜和枸杞也清洗干净，再将生姜切片；

2、锅中倒入适量清水，放入红枣、姜片和枸杞，大火煮沸后转小火煮20分钟，冷却后即可食用；喜欢甜的，也可以加入适量红糖或者蜂蜜；

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