“夏至三庚数头伏”，这句谚语的意思就是从夏至开始，往后数到第三个“庚日”就要开始入伏了，三伏天往往是北方地区最难熬的一段日子，因为三伏天到来之后，天气又热又闷，而且特别的潮湿，稍微动一动就浑身是汗，特别的不舒服！

入伏以后，不能光吃清淡的素食，补充营养的肉食也要适当的吃一些，这样才能营养均衡身体棒！

三伏天吃鸡肉

在很多地方都流传着这样的说法“起伏吃只鸡，一年好身体”，“入暑三伏，一伏一只鸡”，所以，三伏天的时候，大家一定要多吃鸡肉！因为三伏天的时候，鸡肉属于温性的，而且非常容易被吸收，三伏天吃鸡肉可以起到健脾养胃的效果，对于增强体质是很有帮助的！

推荐食谱【乡村大盘鸡】

1、鸡腿肉或者鸡肉清洗干净切成块，然后冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片，烧开之后，打去浮沫，然后用温水清洗干净。

2、锅中烧热油，下入鸡块，中小火煸炒至鸡块表面微微焦黄，然后下入葱、姜、蒜、干辣椒、大料、豆瓣酱、生抽、老抽炒出香味。

3、加入土豆、香菇，倒入没过食材的啤酒，大火烧开转小火炖15分钟。

4、最后，加上洋葱、青椒、葱段、香菜，翻炒均匀，就可以出锅了！

三伏天吃鸭肉

三伏天的时候，由于天气非常的炎热，所以咱们的身体特别容易上火，这个时候咱们可以适当的吃一些寒性的鸭肉，因为鸭肉是凉性的肉类，适当的吃些鸭肉可以起到很好的消暑去火作用！

推荐食谱【卤鸭腿】

1、冰鲜鸭腿清洗干净，冷水下锅，加入料酒、姜片去腥味儿，水烧开之后煮2分钟，捞出冲洗干净，然后用牙签在上边扎几下，方便入味儿！

2、锅中加入少许的植物油，然后下入鸭腿稍微的煎一下，煎出油脂之后盛出备用，利用煸出来的油脂炒个糖色，下入鸭腿翻炒几下上色。

3、卤肉料提前用水浸泡一下，（八角1个、干辣椒2个、花椒20粒、桂皮2块、白芷少许、良姜1块、陈皮5-6小块、茴香20粒、山奈2块、柠檬干3片），把大料连同水一起倒入锅中，再加香葱、生姜，然后加入适量的啤酒和清水，大火烧开之后转小火煮30分钟。

4、加入食盐继续煮20分钟，拿根筷子能够很轻松地扎透，关火焖上一夜，美味的卤鸭腿就做好了！

三伏天吃羊肉

很多朋友认为冬天应该多吃羊肉驱驱寒，其实三伏天更应该吃羊肉，三伏天因为天气非常炎热，而羊肉又属于热性的肉类，吃羊肉正好可以达到以热制热的作用，三伏天吃羊肉有助于排出体内的湿气！

推荐食谱【羊肉两吃】

1、新鲜的羊腿肉切成小块，然后冷水下锅，水开之后打干净上边的浮沫，用水温清洗两遍，这样子熬出来的羊肉汤特别清澈。

2、砂锅中加入足量的开水，然后下入羊肉，切记什么调味料都不用添加，大火烧开之后转小火炖2个小时。

3、羊肉炖得差不多之后，咱们可以加入一些白萝卜，萝卜可以中和羊肉的热性，还可以起到补水的效果，是羊肉的最佳搭档，萝卜放进去之后继续炖20分钟至萝卜软烂就可以了！

4、准备一个蘸羊肉的蘸料，碗中加入食盐、芝麻、葱花、蒜末、孜然粉，辣椒面，浇上热油，然后加入少许生抽、温水，蘸料就做好了，一边吃肉，一边喝汤，美极了！

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