港式小吃是香港小吃文化的一种代表，是香港独有的快餐文化，是香港必吃的一种特色今天小编整理4种香港特色小吃来分享给大家，希望可以对大家有帮助。

一、特色紫菜烧卖

【材料】：面粉500克、开水250克、猪肉300克、菜馅400克、干淀粉（做薄面）适量。

【调料】：酱油20克、飘香油10克、鸡精5g，香油5克、风味酱10g、姜沫20克、葱沫20克、胡椒粉5克

【制作】：

1）、将面粉用开水烫好、摊凉、揉成团(量少可买现成烧卖皮)；

2）、将猪肉剁成茸，加入调料搅匀，再加入菜馅搅拌成馅；

3）、将面团搓成长条，下成每个面剂50克，按扁撒干淀粉，用小槌擀成荷叶花边形抹上馅，用手轻轻拢起成桶形，上屉用旺火蒸约15分钟即熟。

特点：形状美观，口味鲜香。

二、香嫩粉蒸肉

【材料】：带皮猪下五花肉500克、糯米100克、色拉油100克、荷叶1张。

【调料】：蒜蓉辣酱30克、甜面酱15克、蚝油15克、风味酱5克、、料酒10克、绵白糖10克、酱油30克、蜂蜜10克、大葱20克、鲜姜20克、八角1颗、花椒10粒、香叶2片、桂皮1克、糯米粉20克、红腐乳20克。

【制作】：

1）、五花肉改成10×10cm方块，用冷水浸泡20分钟；

2）、五花肉沥干水分，下锅煮至五成熟，捞出，趁热用毛刷在肉皮表面刷上蜂蜜；

3）、油锅升温至180度，五花肉皮朝下，将皮炸成金黄色，捞出备用；

4）、将炸好五花肉切成0.5cm厚的薄片，放入容器内，加入调料搅拌均匀，腌制4小时；

5）、将糯米提前泡制24小时后备用；

6）、腌制好的五花肉从容器中拿出，除去多余的调料，倒入糯米粉末，搅拌均匀；

7）、将肉片皮朝上码放在垫上荷叶的小笼屉上，放在蒸锅中蒸制60分钟，出锅即成。

三、香嫩粉蒸排骨

【材料】：猪净排500克、糯米100克、荷叶1张。

【调料】：风味酱30克、南乳汁15克、蚝油10克、酱油10克、原汁风味酱5克、胡椒粉5克、白糖10克、料酒10克、大葱20克、鲜姜20克、八角1颗、花椒10粒、香叶2片、桂皮1克。

【制作】：

1）、将猪净排剁成1.5cm长的段，放入冷水中用冷水浸泡20分钟，沥干水分备用；

2）、将沥干水分的排骨放入容器中，加入调味料搅拌均匀，腌制3-4小时；

3）、将糯米提前泡制24小时后备用；

4）、腌制好的排骨从容器中拿出，除去多余的调料，倒入糯米粉末，搅拌均匀；

5）、将搅拌好的排骨码放在垫上荷叶的小笼屉上，放在蒸锅中蒸制60分钟，出锅即成。

四、香嫩粉蒸凤爪

【材料】：鸡爪500克、糯米100克、荷叶1张。

【调料】：酱香风味酱30克、南乳汁15克、蚝油10克、酱油10克、原汁风味酱5克、胡椒粉5克、白糖10克、料酒10克、大葱20克、鲜姜20克、八角1颗、花椒10粒、香叶2片、桂皮1克。

【制作】：

1）、将分割鸡爪剁去指尖，放入冷水中用冷水浸泡20分钟，淋干水分备用；

2）、将沥干水分的凤爪放入容器中，加入调味料搅拌均匀，腌制3-4小时；

3）、将糯米提前泡制24小时后备用；

4）、腌制好的凤爪从容器中拿出，除去多余的调料，倒入糯米粉末，搅拌均匀；

5）、将搅拌好的凤爪码放在垫上荷叶的小笼屉上，放在蒸锅中蒸制60分钟，出锅即成。

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