不同的人喜欢的猪肉也是不一样的，有的人爱吃猪瘦肉，因为瘦肉吃起来不会那么油腻，有的人爱吃猪耳朵肉，有的人则爱吃肥瘦相间的五花肉，口感比较好，吃起来更香，我个人还是比较喜欢五花肉，五花肉的做法也是比较多的。
很多人都喜欢拿来红烧或是爆炒，但是小编觉得，五花肉不要老是红烧了，可以试一试这样做，所以今天小编就给大家分享五花肉一种特别的做法，一起来看看吧！
食材准备：五花肉、大葱、生姜、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉、烧烤料、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、食用油
香酥五花肉的具体步骤：
1、五花肉切成半厘米左右的薄片，大葱斜刀切成片，生姜同样切成片，分别装入盘中备用；
2、五花肉的腌制，加入葱片、姜片、1勺料酒、2勺生抽、1个鸡蛋液和1勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟；
3、香料的调制，碗中加入2勺烧烤料、半勺孜然粉、1勺辣椒粉和1勺白芝麻，搅拌均匀备用；
4、起锅烧油（多放一些油），等到油温升至5成热的时候，将五花肉下入油锅中，并用小火慢慢炸，炸出五花肉中的油脂（就不会让人感觉那么油腻），等到五花肉的表面炸至漂亮的金黄色时就捞出控油备用；
5、另起锅烧油，油烧热时倒入香料，用小火慢慢炒，翻炒几下均匀后，倒入五花肉继续翻炒均匀，让五花肉表面都裹上一层香料，即可出锅装盘食用了，美味即成！
好了，香味十足的香酥五花肉就做好了，香辣十足，越嚼越香，虽然看着有点像烧烤的五花肉，其实不然，这个可比烧烤的五花肉香多了，感兴趣的朋友们也可以做一做，嘴馋的朋友们更加要学习这道菜了，因为它可以拿来当零嘴，在追剧的时候，有一盘香酥五花肉，别提有多幸福了。
小贴士：
1、炒香料时，注意一定要用小火炒，防止香料炒焦；
2、做出来的香酥五花肉，要是用生菜包着一起食用，吃起来更美味！
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