韭菜鸡蛋馅怎么调（韭菜鸡蛋馅饼的正确做法）
今天要教大家韭菜鸡蛋馅饼的正确做法，柔软筋道，薄皮大馅，家人朋友都说太好吃了，凉了也不硬。
食材：
做法步骤：
碗里加入500克面粉，一勺食盐增加劲性，3克酵母，倒入400克的温水。
和成稀一点的面团，用筷子搅拌到没有出面面疙瘩的时候就可以了。放置在一旁醒发至原来的2倍大。
趁醒面的时间，碗里打入3个鸡蛋，搅拌均匀。锅里热油，炒散炒熟鸡蛋，装盘备用。
洗干净韭菜，控干水分后切碎。装到碗中，加入少许的食用油。
把鸡蛋倒入韭菜碗里，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
面醒好后，用筷子搅一搅，排尽里面的空气。手上沾一点油，揪一块面剂，用手按扁，包入调好的馅料，然后团圆起来再封口。
电饼铛预热刷油，直接将面饼放入里面烙，烙到底部金黄再翻面。
过程中多翻几次面，烙至熟透就可以出锅了。
这样做出来的韭菜鸡蛋馅饼，皮薄大馅，好吃又好看。