一年之计在于春，一日之计在于晨，春天是万物生长的季节，而小孩子就处在生长的春天中，他们的身体需要时刻注意营养和锻炼，才能够健康地成长。

今天我们就来说说几种家庭常吃的早餐，每天换着花样吃，小孩子才能吃得多吃得香。

1、葱花鸡蛋饼

【食材】

鸡蛋2个，面粉3汤匙，水6汤匙，盐一小勺，葱花适量，食用油适量。

【做法】

1.面粉加水，盐，充分调匀，过筛面糊更细腻，没有疙瘩

2.加入葱花，鸡蛋，充分调匀。

3.平底锅少量油，倒入面糊，边边翘起了，翻面，两面都煎好即可。

2、苹果山药饼

【食材】

山药200克，苹果2个，面粉100克，炼乳一勺，植物油少许。

【做法】

1.苹果去皮，果肉切丁，山药蒸熟切丁，这种山药比较脆所以可以切丁，两者混合

2.加入一勺炼乳，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入100克面粉搅拌均匀。

3.平底锅刷薄油，用勺子挖入一勺苹果山药面糊，稍稍压平。

4.煎至两面金黄即可，这个苹果山药饼，软糯香甜超好吃

3、鲜香素馅包子

【食材】

馒头自发粉500g，温水适量，胡萝卜2根，小白菜适量，黑木耳小把，虾皮适量。

【做法】

1.胡萝卜擦成细丝，黑木耳切碎 小白菜洗净焯水切碎

2.胡萝卜木耳热油下锅翻炒，加少许盐和虾皮白菜翻炒均匀，最后撒葱花，盛起备用

3.在容器内倒入馒头自发粉，加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉至面团光滑

4.面团揉成长条状切成小剂子，然后擀片

5.包上馅料包，上锅蒸15分钟，关火闷3分钟即可。

4、菜团子

【食材】

青菜400g，鸡蛋4个，虾皮10g，面点粉适量，新良玉米面150g，蚝油10g，盐3g，白糖5g，香油5ml，姜粉少许，玉米油10ml。

【做法】

1.青菜摘洗干净，开水锅加少许盐，几滴油，放入青菜烫1分钟

2.青菜捞出放凉水中捞出挤干水分，切碎装大碗中，虾皮清水浸泡10分钟

3.鸡蛋打散倒入锅中炒散，晾凉

4.青菜、鸡蛋、虾皮装大碗，加盐、蚝油、香油、白糖、姜粉拌匀

5.菜馅分成六份团成圆，备150g玉米粉

6.取一个菜团在玉米粉里滚一圈，均匀裹上一层玉米粉

7.用喷壶将裹了干粉的菜团喷湿润，再放干粉中滚一圈裹一层干粉，取出再喷湿润，再裹干粉，一个菜团重复4次

8.团圆放入铺了蒸垫的蒸屉，上开水锅，中火蒸20分钟，关火过3分钟开盖

5、三鲜肉饼

【食材】

面点粉200g，水110g，酵母粉3g，猪肉150g，胡萝卜适量，黑木耳适量，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉适量。

【做法】

1.面粉和酵母稍微混合，加入水揉光滑，发酵至2倍大小。

2.黑木耳提前泡发剁碎，胡萝卜切丁。

3.肉剁泥，加入胡萝卜和木耳丁，放入淀粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油，一小把葱花搅拌均匀即可。

4.发酵好的面团倒在面板上排气揉匀，切成小挤子，团圆。

5.擀扁，放入一份肉馅，以包包子的手法，收口捏紧朝下略微按扁些。

6.锅里放适量油，煎至两面金黄，再加小半碗水，继续水煎，待水收干就是好了。

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