豌豆是一种常见的食材，既可以当作蔬菜炒着吃，也可以当作配菜来增加菜肴的色彩，促进食欲、丰富口感。现在正是吃豌豆的季节，特别鲜嫩，用它可以制作出各种美味佳肴，错过这个季节就吃不到如此新鲜的豌豆，所以特意整理出我家经常食用豌豆的6种方法：
1、【豌豆炒肉末】
食材：豌豆 半斤，瘦肉 2两，调味料：食用油、盐。
做法：
1.豌豆清洗干净，放入开水里焯水煮熟后捞出来过冷水沥干水分。
2.瘦肉切成肉末，放入油锅里翻炒变色，加入豌豆翻炒均匀，加盐调味。
2、【豌豆虾米粥】
孩子喜欢吃胡萝卜，顺便加在一起煮粥了，食材：大米 2两，豌豆 适量，胡萝卜 半个，干虾仁 适量，生姜 一小块，调味料：盐。
做法：
1.大米提前1个小时浸泡，干虾仁也提前泡发，胡萝卜切丁，生姜切丝。
2.胡萝卜和豌豆焯水断生，干虾仁焯水去腥。
3.砂锅里烧开水，放入泡过的大米大火煮开，加入干虾仁、胡萝卜丁和豌豆煮到浓稠，加盐调味即可。
3、【豌豆炒鸡蛋】
食材：豌豆 半斤，鸡蛋 2个，调味料：食用油，盐。
做法：
1.豌豆洗净焯水断生后捞出过冷水。
2.鸡蛋加盐打散，烧热锅后放入蛋液煎到微微凝固后翻炒成小块盛出。
3.锅里再次放油，放入豌豆翻炒一会加盐调味，倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀。
4、【豌豆蒸鸡蛋羹】
食材：豌豆 70克，鸡蛋 2个，水 150克，调味料：生抽，盐。
做法：
1.豌豆焯水断生捞出过冷水沥干备用。
2.鸡蛋去壳加水和盐搅散，过筛2次，盖上保鲜膜大火蒸8分，放入豌豆蒸2分钟再焖2分钟。
3.蒸好的鸡蛋羹取出来淋上少量的生抽调味。
5、【豌豆鸡蛋糕】
食材：豌豆 120克，鸡蛋 3个，调味料：食用油，盐，这里是2个6寸的分量。
做法：
1.豌豆洗净焯水沥干水分。
2.鸡蛋加盐打散，烧热小煎锅，放入一部分豌豆，倒入蛋液开小火煎到微微凝固，慢慢的翻面，煎到两面金黄就可以出锅了。
6、【豌豆糯米饭】
食材：糯米 180克，大米 120克，豌豆 200克，胡萝卜 1根，香肠 1根，干香菇 5个，调味料：食用油，生抽，盐。
做法：
1.糯米和大米提前2小时泡发淘洗干净，干香菇泡发切丁，胡萝卜切丁，香肠切丁。
2.把所有的食材放进电饭锅里，按照煮饭习惯加水煮熟，根据家人口味用调味料调一碗酱汁。
3.豌豆糯米饭煮熟后，倒入调味酱汁，翻拌均匀就可以端上桌了。
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