相信很多朋友都喜欢吃鸡翅，鸡翅肉质细嫩，吃起来口感一点也不柴，脂肪含量也不高，是不错的优质蛋白食物。鸡翅的做法很多，常见的有可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅等，今天就和大家分享一道蒜香鸡翅，外焦里嫩，蒜香浓郁，做法也简单，下面就来看看具体做法吧。
食材准备：
鸡翅中500克，蒜30克，葱5克，姜5克，料酒5克，生抽10克，食盐3克，胡椒粉2克，白糖2克，青线椒20克，小米椒10克。
制作方法：
1：首先将买来的鸡翅放入水中清洗干净，然后将鸡翅从两根骨头中间切开，这样更容易入味，吃起来也方便。
2：切好的鸡翅放入大碗中，加入食盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟。
3：接下来切一些葱花、姜末、青红椒圈，再把大蒜剁成末，放入盘中备用。
4：锅中多坐一些油，油热后下入蒜末，小火将蒜末炸香，蒜末下锅之前要用水洗一下，这样炸出的蒜才不会发苦。
5：将蒜末炸至金黄，用密漏将油过滤到碗中。
6：平底锅中倒入炸蒜末的油，将腌好的鸡翅放入锅中煎制。
7：煎鸡翅要小火慢煎，将鸡翅两面都煎至金黄，取出控油。
8：另起锅坐油，下入葱花和姜末炝锅，然后将煎好的鸡翅下入翻炒。
9：大火快速的将鸡翅翻炒均匀，接着下入青红椒圈和炸好的蒜末。
10：将它们翻炒均匀，顺锅边烹入生抽，再翻炒片刻即可出锅装盘。
这样一道蒜香鸡翅就做好了，这样做出的鸡翅，外焦里嫩，蒜香浓郁，做法也非常的简单，喜欢的朋友就试试吧！
小贴士：
1、用蒜泥来腌制鸡翅能更好的入味，做出来的蒜香鸡翅蒜香味会更浓郁。没有料理机的话可以用擀面杖把姜和蒜捣成泥也行。
2、腌制的时间越久越好，这样蒜香味才能充分渗入鸡翅，做出来才能蒜香味十足。
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