天气热没胃口的时候,适当的吃一些辣椒菜可以增进食欲,今天整理了5道香辣开胃的家常菜分享给大家,做法都比较简单,十分钟左右就可以搞定一道菜,下班晚了也不用担心没饭吃,特别适合上班族,喜欢吃辣的朋友们赶紧收藏吧!
第一道:山药辣椒炒肉
具体做法:
1.准备好辣椒、山药、瘦肉、大蒜子,把瘦肉洗净切好,加入适量蚝油和料酒拌匀。
2.把辣椒大蒜子处理好切碎。
3.把山药洗净去皮切片,放入开水锅中,煮两分钟,捞起过凉,控干水分。
4.起油锅,放入瘦肉炒香后,盛出。
5.放入辣椒和大蒜子爆香,放入山药翻炒一会。
6.加入适量盐炒匀,加入适量生抽炒匀即可。
第二道:鸭血烧油豆腐
具体做法:
1.准备好鸭血、油豆腐、酸豆角、麻辣火锅底料。
2.把鸭血洗净切片;酸豆角洗净切段。
3.起油锅,放入酸豆角和火锅底料炒香。
4.放入油豆腐炒匀,淋入适量清水煮开,放入鸭血煮两三分钟,撒入一点点盐调味。
5.淋入适量生抽炒匀即可。
第三道:虎皮青椒
具体做法:
1.把大青椒去蒂洗净,拍扁切成两段;姜蒜去皮洗净切碎。
2.碗里放入适量白糖、生抽、蚝油、凉拌醋拌匀。
3.热锅不放油,直接放入青椒煎至虎皮状。
4.加入适量盐炒匀。
5.把虎皮青椒拨至一边,倒入花生油,放入姜蒜煸香。
6.淋入料汁,开大火炒匀即可。
第四道:酸豆角烧魔芋
具体做法:
1.准备好酸豆角、魔芋豆腐、麻辣火锅底料、香葱,把香葱和酸豆角洗净切好。
2.烧锅开水,放入魔芋豆腐,焯水一分钟,把魔芋豆腐切成小块。
3.起油锅,放入酸豆角炒香,放入魔芋豆腐炒一会。
4.加入盐和火锅底料炒匀,淋入适量清水煮一两分钟。
5.加入适量生抽和蚝油炒匀。
6.撒入葱花再翻炒几下即可。
第五道:腊肉炒胡萝卜干
具体做法:
1.准备好腊肉、胡萝卜干、大蒜子。
2.把腊肉洗净,煮熟切成小块;胡萝卜干浸泡一会,洗净切粒;大蒜子去皮洗净切粒。
3.起油锅,放入腊肉煸出部分油脂,盛出。
4.放入大蒜子爆香,再放入胡萝卜干翻炒一会。
5.放入腊肉混合,加入适量干辣椒面炒匀。
6.淋入适量生抽和料酒炒匀即可。
夏天就要来了,就馋这5道菜,做法简单,开胃下饭,不怕辣的快收藏!这几道好吃又好做的家常菜,大家喜欢吗?
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