一顿丰富的早餐必须是荤素搭配，这样才能让人一整天都精神抖擞。今天分享的这道早餐我认为是最好吃的做法，它有面食蓬松的口感，内里层次丰富，还夹带着馅料，馅料中是蔬菜跟蛋白质的搭配。蛋白质的补充我用的是猪肉，猪肉有特殊的脂香气，能让人吃着更有食欲。其中的蔬菜有青椒跟胡萝卜，这两种蔬菜的营养价值想必不用多说了，大家都很熟悉，反正就是很有营养。
做法也比较简单，不蒸不油炸，油炸得太腻了，大早上吃下去怕是会消化不良，蒸得又太单调了，吃着不尽兴。所以我喜欢用生煎的做法，露出的部位跟蒸的一样，蓬松暄软，底部经过了烙制，变得金黄焦脆，松软跟焦脆的结合可谓是冰火两重天，吃着特别过瘾。吃了这么久的早餐终于找到了，这就是最好吃的做法。
【所需材料】
400克面粉，4克酵母粉，10克白糖，220毫升温水，一根胡萝卜，一根青椒，250克猪肉，适量葱姜末，黄豆酱，适量生抽。
【制作步骤】
1.400克面粉放入盆中，加入4克酵母、10克白糖，用220毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。白糖是促进发酵用的，并不是增加面皮的甜味。下手揉成光滑的面团，盖上盖子，让它发酵至两倍大。
2.发酵的时间准备夹馅。胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成细丁。切细一点，颗粒太大容易掉出来。青椒去籽，先切成块，再切成条，然后切成丁备用。猪肉选择肥瘦相间，剁成末备用。
3.起锅倒油，下入葱姜末炒出香味。7.然后加入猪肉跟黄豆酱，炒出酱香味。
4.再把胡萝卜加进去，把它炒到微软。最后把青椒加进去翻炒，然后调入生抽，适量盐，翻炒均匀就可以了。盛出来，放凉备用。
5.发好的面移到案板上，揉搓排气，揉到原来的大小，整理圆润。
6.再用擀面杖擀成厚度为0.3厘米左右的长方形薄片。把炒好的馅料铺在面片上面，铺均匀。
7.从一头卷起来，然后包边处朝下，再用刀切成宽度两厘米的段。
8.全部做好后，面上盖个保鲜膜，饧发15分钟。锅中倒油，把生坯放进去，小火慢慢煎。
9.煎到底部变金黄后，就加入能没过生坯三分之一处的清水，盖上盖子，开小火把水煎干。
10.时间大概8分钟左右就可以了，水干了之后关火，撒点葱花点缀一下就可以出锅了。
小贴士：
1.青椒胡萝卜可以换成其他自己喜欢的蔬菜，比如玉米之类的，只要觉得好吃就可以了。猪肉也可以替换成鸡肉。
2.青椒萝卜的颗粒不要切太粗了，不然不容易熟，还容易掉出来，吃着闹心。
3.煎的时候火不要太大，不然水分干了，蔬菜卷却没有熟透。
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