黄瓜可做的美食方式也有很多，有炒黄瓜，有凉拌黄瓜，还有腌黄瓜。最简单的就是可以购买回来清洗一下，当水果一样直接生吃，也是十分的爽口。凉拌黄瓜是我前几天分享的一道美食，要想把黄瓜做得又脆又爽口，而且还不发苦，是有一定的技巧的。但是今天不再强调凉拌黄瓜的技巧和做法。
今天呢，用黄瓜来分享另外一种美食，比凉拌黄瓜要简单，但是可以一次性做上五六斤，提前做好放到冰箱冷藏起来，这样每天早上起来的时候，只需取一小部分食用就可以了。这可要比每天早上或者其他时间做凉拌黄瓜要节约时间，尤其是比较适合上班族或长期加班的各位朋友，一次可以多做一点，屯起来以后方便食用。
【美食分享—黄瓜的腌制方法】
【主料：】黄瓜，生抽，大蒜，小米椒，花椒。
开始制作：
第一步：将购买回来的黄瓜放到盆中，加入少许的食用盐和面粉，再加大量的清水，将黄瓜浸泡5分钟。
第二步：将泡好的黄瓜放到清水中再次清洗干净，然后控干水分，放到案板上切成小段，将切好的小段放到盘中，加一勺食用盐，用筷子搅拌均匀，将黄瓜腌制两个小时。
第三步：小碗中准备适量的蒜末葱末和姜末，再准备适量的小米椒加入20克左右的花椒。
第四步：锅中倒少许食用油，油温7成热的时候，将准备好的料头倒进锅中，开小火炒出香味。
第五步：料头炒香以后，往锅中加入一小碗的清水，加入三大勺的生抽，加入三大勺的陈醋。再加入一大勺的老抽调色，加食用盐少许，20克冰糖，开小火，将汤汁煮沸以后再煮两分钟，然后放凉备用。
第六步：时间到了以后，将腌制好的黄瓜里面的盐水倒掉，再次加入适量的清水，将黄瓜表面的盐和其他物质清洗干净。清洗干净的黄瓜用纱布包裹住黄瓜，然后用双手用力地挤出水分。
第七步：将腌好的黄瓜放到一个无水无油的盆中，把熬好的汤汁再倒进里面。再往盆中加入适量的蒜片，姜片和葱段。喜欢吃辣的可以再加适量的小米椒，这样一道脆爽又开胃的秘制黄瓜就制作好了。
这样一道美味又有营养，还有点带酸辣口味的腌黄瓜就制作好了，如果各位朋友不喜欢吃辣的，可以少加一点小米椒，这就根据个人口味来调整了。
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