5种早餐面条做法,5分钟学会,简单营养开胃,比油条吃着更滋润。其实在家吃早餐一点儿都不难,今天分享5种早餐面条做法,5分钟学会,简单、营养、清淡、开胃才是最正确的选择,一起来看看,喜欢的可以收藏了。
一、【快手早餐肉末青菜热汤面】
【材料】空心面1把,猪肉馅100克,油菜3棵,植物油适量,盐2克,酱油少许,生抽适量,葱花少许,香葱1棵,水适量
【制作过程】
1. 双灶同时开火,一边烧水准备煮面,一边炒锅中火加热;
2. 炒锅中倒适量油,将葱花和肉馅倒入锅中,迅速划散;
3. 肉馅炒变色后加适量盐、酱油、生抽调色调味;
4. 再从旁边的煮锅里舀半碗热水煮开,撒上香葱,关火备用;
5. 煮锅中的水烧开后,放入适量空心面,煮6-7分钟就会全部变柔软,这时即可出锅。
6. 面条直接捞入碗中,柔软又顺溜,面条上没有煮化的面糊,根根利索清爽;顺手把油菜扔入煮面锅里,烫变色捞出放入面碗里;
7. 浇上肉末汤,一碗浓香鲜美的汤面就好啦,色香味俱佳,而且省时省事;
8. 面条吸足了汤汁,不但柔顺爽滑,早餐用它煮面真是棒极了!
二、【肉末辣椒拌面】
【材料】猪肉馅50克,螺丝椒1根,大蒜4瓣,油少许,盐0.5克,酱油30克,蚝油10克,挂面适量
【制作过程】
1. 全部主材准备好:肉馅、螺丝椒、大蒜、挂面;
2. 大蒜切小块,辣椒纵切两半,切粗条;
3. 煎炒锅加热,倒少许油,油温5成热时,将肉馅和蒜瓣同入锅中,翻炒变色;
4. 将辣椒倒入锅中翻炒均匀;
5. 根据口味撒少许盐、酱油、蚝油;要做的拌面条,可适当咸一点儿,但盐要少放,可以多放点酱油,辣椒略微变软,离火备用;
6. 煮锅倒热火煮开,放入面条煮至面条变软无白芯捞出;
7. 面条无需过水,将肉末辣椒全部倒在面条上,吃时拌匀;有滋有味的快手辣椒拌面,吃一大碗实在太满足了!
三、【西红柿热汤面】
【材料】面条,西红柿三个,鸡蛋三个,香菜,油适量,葱花,盐,酱油
1. 西红柿、香菜洗干净;
2. 西红柿切成小块;
3. 香菜切段,葱花切碎,鸡蛋打入碗中;
4. 炒锅中倒少许油,油热后放葱花煸炒出香味;
5. 西红柿倒入锅中翻炒;
6. 西红柿变软出汁后,加盐、少许酱油,加足够的水;
7. 水开后下入面条;
8. 面条熟后,将打散的鸡蛋液淋入锅中;
9. 出锅前撒一把香菜。
四、【猪油葱香汤面】
【材料】贡面1把,猪油1勺,香葱1把,酱油,姜末少许,干红辣椒碎1勺
【制作过程】
1. 所有食材备好;
2. 先煮一锅水,同时来处理一下调料:香葱切末,姜切末;
3. 香葱末、姜末入碗中,再舀一勺辣椒碎;
4. 再挖一大勺自己熬的猪油;
5. 加入酱油,不用加盐,因为面条是咸的;
6. 煮一锅水;
7. 水开后舀两勺冲入调料碗中,半碗就可以了,因为面条入碗后,防止汤溢出来;
8. 锅中放入贡面,只需在锅内翻腾4分钟;
9. 挑出起锅,放入碗中热辣辣、油汪汪的贡面,细腻爽滑,唇齿留香。
五、【陕西酸汤面】
【材料】荞麦挂面1把,黄瓜 半条,洋葱 半颗,胡萝卜 半根,食用油适量,辣椒酱1勺,葱花少许,姜末少许,大蒜2瓣,花椒粒1撮,盐1克,醋适量,老抽少许,白胡椒粉少许,香葱1棵,油泼辣子1勺,水适量
【制作过程】
1. 黄瓜、洋葱、胡萝卜切1公分左右的丁;
2. 大葱切薄圈,姜切末,大蒜切末;香菜、香葱切末;
3. 锅中倒适量油,油温6、7成热时,将花椒粒倒入锅中煸炒出香味;将炸焦炸香的花椒捞出不用,葱花、姜末、蒜末入锅中煸炒出香味;
4. 胡萝卜不易熟,所以先将胡萝卜丁入锅煸炒1分钟,放一勺辣椒酱炒出红油;
5. 再将洋葱丁、黄瓜丁入锅中煸炒片刻,洋葱出香味,黄瓜丁略变色,加入适量盐和醋,翻炒几下;
6. 倒入适量热水,煮沸腾后加几滴老抽上色,撒适量白胡椒粉搅拌均匀,关火;
7. 水烧开后,荞麦挂面放入开水中;
8. 煮到面条柔软,没有明显的生面颜色捞入碗中;
9. 浇上酸汤,来一勺油辣子,营养丰富又开胃提神的酸汤面就做好了;
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