周黑鸭的做法（自制周黑鸭的做法）
简介
这是一个以前曾在周黑鸭工作过的朋友透漏的菜谱，味道几乎达到99%的还原度，爱吃甜辣的小伙伴们赶紧看过来，再也不用去买周黑鸭啦，不管武汉的亲南京的亲东北的亲北京的亲，notice！！！
用料
| 鸭架 | 亲们酌情而定，我买了20块钱 |
| 桂皮 | 一两块，10g |
| 花椒 | 10g |
| 红辣椒 | 10个 |
| 生姜切片 | 15g |
| 老抽 | 20g |
| 生抽 | 20g |
| 冰糖 | 15g |
| 料酒 | 50g |
自制周黑鸭的做法
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1、不要水和盐，把所有用料同时放进锅里煮，用料可以根据鸭架的量调整，料酒大概是两种酱油总量的两倍，料酒和酱油加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平。
2、加盖小火焖，直至所有液体焖干，中途可用筷子拨动使鸭架受热均匀。
3、当然，同样的做法也适用于鸭掌鸭舌鸭脖，不过我个人比较爱鸭架。
4、香cry，大家赶紧行动起来！！！！
