今天跟大家分享一个饺子百吃不厌的做法，酸汤饺子。这道酸汤饺子用什么样的饺子都无所谓，好不好吃的关键在于酸汤的做法。这个酸汤饺子做出来之后酸酸辣辣，开胃又过瘾，本来你能吃10个饺子，做成酸汤饺子之后绝对可以吃20个啦。那么接下来咱们就一起去看一下这道酸汤饺子的做法吧。
【酸汤饺子】
【制作食材】饺子，青菜，大蒜，芝麻，辣椒面，食用油，鸡精，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油
【制作步骤】
1、准备适量的饺子，几个人吃就准备几个人的分量。然后再准备一小把青菜，5粒大蒜，一小撮芝麻。然后再准备适量的辣椒面，食用油，鸡精，食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油。这些咱们用到的食材和调味料都准备好了之后，就开始做这道酸酸辣辣，开胃过瘾的酸汤水饺。
2、先准备好水饺拿，避免等一会在煮的时候手忙脚乱。准备什么馅的水饺都可以，只要自己喜欢吃就可以了。
3、起锅烧水，水要多烧一点，大概半锅左右。等到锅里的水烧开之后，咱们把准备好的水饺一下倒进去，倒进去之后接着翻动一下，因为饺子在刚刚下锅之后很容易粘连在一起，翻动一下可以防止它们黏连在一起，翻动均匀之后咱们把锅盖盖上，然后煮5分钟。
4、5分钟之后打开锅盖，然后取一个碗装一点凉水，把凉水倒进去，倒一点点就可以了，只要让锅里的汤汁不再沸腾了就行了，等到锅里汤汁再一次煮开之后咱们放一些提前处理好的青菜烫软。
5、在煮水饺的这段时间中，咱们处理一下准备好的大蒜，把大蒜拍一下，切成碎一点的蒜末，然后把蒜末放到一个大碗中。再把准备好的芝麻，辣椒面也放进去。另外起锅烧油，等到食用油微微冒白烟的时候，咱们把它直接浇到蒜末，芝麻，辣椒面上，充分激发出它们的香味，加上热油之后将它们搅拌均匀。
6、搅拌均匀之后，再放上适量的鸡精，食用盐，白糖，生抽和陈醋，最后再撒上一点香油，将它们搅拌均匀。咱们这个料汁做好之后，饺子也已经煮熟了，把做好的饺子连带汤汁和青菜一块倒到这个大碗中，将它们搅拌一下，一道非常美味的酸汤饺子就这样完成了。无论是速冻水饺还是自己手包的水饺，都可以做成这样的酸汤饺子，吃起来酸酸辣辣，开胃过瘾。
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