泡椒凤爪的制作（柠檬泡椒鸡爪爪）
喜欢吃鸡爪，每次都是炖着吃。这次想吃的健康些，就做了柠檬凤爪，操作简单。
By 胖baby肉肉
用料
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鸡爪 15个左右
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柠檬 1个
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小米辣 6个
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泡椒 适量
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姜 6丝
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花椒 6粒
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料酒 适量
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生抽 4勺
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醋 4勺
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耗油 一勺
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糖 适量
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盐 适量
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泡椒水 四勺
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蒜蓉 适量
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白醋 4勺
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鱼露 1勺
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香油 2勺
做法步骤
1、鸡爪解冻 清水+姜+葱丝+料酒泡几个小时（去腥）
2、凉水+料酒+花椒+鸡爪下锅 煮十分钟 过程中撇去浮沫 捞出洗净鸡爪 泡在凉水中（更有嚼劲）
3、切好配料柠檬+小米辣+蒜蓉+少许姜丝
4、将调料依次放入，注意老抽的放入量，以防颜色过重。
5、带上手套，手抓匀进行腌制 撒上少许白芝麻 如果调料不能盖住鸡爪 可以稍稍加一点点水 放入冰箱，冷藏数小时
6、最后就完成了✅ 很简单，只需用料齐全，没有操作难度，可以一试！ 又酸又辣，适合夏天食用！
小贴士
调料比例根据自己喜好搭配哦 喜欢蒜就多来点蒜 喜欢柠檬就多来点柠檬 祝你成功哦
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。