地三鲜的家常做法（地三鲜的做法）
地三鲜的做法
主料:茄子(紫皮，长)300克 土豆150克 青椒80克
辅料:白皮蒜30克 食盐1克 食用油50毫升 蚝油15克 生粉3克 鸡精4克 香醋6毫升 白糖8克
1.食材原图
2.茄子、土豆去皮切滚刀块，蒜头和青椒切片
3.蚝油、白糖、香醋、生粉、鸡精、食盐拌匀调汁备用
4.锅内倒入比平时炒菜稍多一些的油，油热后把土豆和茄子块放入，煎至表面金黄色
5.另锅热油，先把蒜片和椒片煸香
6.再加入煎后的土豆和茄子炒匀
7.再把步骤3的汁倒入
8.焖煮至汤汁收浓便可以
9.出锅
地三鲜的成品图地三鲜的烹饪技巧