早餐吃面条，管饱又营养!作为千年传承的面食大国，好吃的面条是数之不尽的，爱吃面条的人也是承前启后的。面条是一种普通的食物，同时也是一种神奇的食物，可以做早餐，也可以做晚餐午餐，可以是随便吃吃的零嘴，也可以是实打实的主食，大概也是这样多功能的存在，才让面条这么受欢迎，这么多人喜欢它。
第一款：葱香油泼面
【准备食材】
鸡蛋1个、面条适量(可以是挂面也可以是现买的鲜面条)、酱油适量、食用盐适量、白糖少许、鸡精少许、香醋少许、香葱200克、生菜少许、辣椒面少许
【制作步骤】
1.取干净的碗，我们把酱油、食用盐、白糖、鸡精、香醋等调味料都放入碗中，然后搅拌均匀备用，取少许的香葱切成碎末先放在干净的碗中备用。
2.起锅烧水，水开后我们把洗干净的生菜放入开水中烫熟，烫熟后把生菜放入碗中，然后我们把面条煮熟(煮面条的时候放少许的食用盐，防止面条成坨)面条煮好后捞到干净的碗中，然后再上门浇上调好的调味料以及葱花以及油泼面的灵魂材料辣椒面即可。
3.起锅烧热，锅热后放入适量的食用油，油热后放入剩下的所有香葱，中小火熬制香葱成枯 黄色即可，熬好葱油后我们直接用勺子舀入适量的葱油直接淋在面条上面，滋啦滋啦香味一下子就出来了，淋好后我们直接快速的把面条拌开，这样一碗又香又美味的葱香油泼面就制作好了。
第二款：番茄土豆面
【准备食材】
鸡蛋面1把、土豆1个、番茄2个、生抽适量、蚝油适量、食用盐适量、鸡精少许、香醋少许、葱花少许
【制作步骤】
1.准备好的食材我们处理好，香葱洗干净切成葱花状放在碗中备用，土豆洗干净去皮切成小丁状，西红柿洗干净。起锅烧水，水开后，我们把洗干净的西红柿放入开水中煮1-2分钟后捞出过冷水后，然后去掉皮，把西红柿切成小块状。
2.起锅烧热，锅热后放入适量的食用油，油热后放入一半葱花，煸炒出香味后放入切好的番茄炒出茄汁，然后再放入切好的土豆丁，翻炒均匀后倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮土豆至熟，土豆熟了之后放入生抽、蚝油、食用盐、鸡精等调味料，然后再加入鸡蛋面，煮制成熟即可出锅，出锅后撒上葱花，那一碗好吃好看的番茄土豆面就资质好了。
第三款：家常肉酱面
【准备食材】
瘦肉250克、 线椒2个、豇豆100克、大葱一段、姜末少许、淀粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺、豆瓣酱半勺、料酒半勺、鲜面条500克
【制作步骤】
1.买回来的食材清洗干净，瘦肉、线椒、豇豆、大葱、姜清洗干净，瘦肉剁成肉末状，线椒和豇豆切成碎颗粒，葱和姜切成末，把切好的肉末用碗装起来，然后放入少许的姜末、少许的生抽、少许的料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2.取干净的碗，把生抽、老抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、半碗清水都放入干净的碗中，然后搅拌均匀备用。
3.起锅烧热，锅热后放入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，把肉末炒制变色后放入准备好的豇豆和线椒，翻炒至软，炒好后倒入调好的酱汁，翻炒均匀，炒均匀后我们调一个水淀粉(2勺淀粉半碗水)，调好之后直接倒入肉末中，炒制汤汁浓稠状即可。
4.另起锅烧水，水开后下入我们准备好的鲜面条，面条煮熟后捞出直接放入炒肉末的锅中，把面条和肉末搅拌均匀即可出锅。
第四款：鸡蛋酱拌面
【准备食材】
鸡蛋面2把、鸡蛋2个、半碗黄豆酱、1勺甜面酱、适量胡椒粉、1勺玉米淀粉、小米辣2个、葱2根、蒜2个
【制作步骤】
1.把准备的食材中要清洗的食材清洗干净，然后小米辣切成碎末、葱和蒜都切成末状并放在干净的碗中备用(分开放)。取干净的碗，我们把黄豆酱、甜面酱、胡椒粉、玉米淀粉依次放入碗中，然后搅拌均匀，搅拌均匀后再加入半碗清水搅拌均匀。
2.取干净的碗，把两个鸡蛋打入碗中并打散，然后起锅烧热，锅热后放入适量的食用油，油热后放入打好的鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出，然后重新起锅，烧热后放入食用油，油热放入切好的葱蒜，煸炒至出香味后放入切好的小米辣翻炒均匀后倒入调好的酱汁，翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后煮2分钟左右即可。
3.起锅烧水，水开后放入准备好的鸡蛋挂面，加入少许食用盐，然后把面条煮熟，面条煮熟后我们捞出装入碗中，然后淋上我们做好的鸡蛋酱，翻拌均匀撒上葱花即可。
第五款：重庆小面
【准备食材】
面条、空心菜、适量花生米、豆芽菜、适量盐、葱、姜、蒜、香油、辣椒油、花椒粉、酱油、鸡精
【制作步骤】
1、将姜切成末；将蒜切成末；将葱切成葱花
2、锅中放入凉水后，调汁：加入两勺酱油、半勺鸡精、一勺葱花、两勺花椒粉、两勺辣椒油、一勺香油、一勺花生米和芽菜搅拌均匀
3、水煮沸后放入面，用筷子搅拌开，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可），即可装碗
4、在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤就用骨头汤最好
5、先放入空心菜在碗中，再放入面条即可，拌匀即可
第六款：香菇肉酱面
【准备食材】
瘦肉300克、葱2根、姜小半个、蒜3个、洋葱1个、香菇4个、小米辣5个、拉面2把、甜面酱1勺、老抽2勺、黄豆酱2勺、玉米淀粉1勺、食用盐适量、白糖半勺、五香粉半勺、料酒2勺
【制作步骤】
1.食材需要清洗和处理的清洗好处理好，葱姜蒜切成末状、洋葱切成丁、香菇切成丁、瘦肉切成末并加入少许姜末和料酒腌制一下，小米辣切成碎末
2.起锅烧热，锅热后放入适量的食用油，油热后把葱姜蒜放入锅中爆香，爆香后加入肉末，翻炒至断生后倒入洋葱丁、香菇丁、小米辣，翻炒至断生后，加入甜面酱、黄豆酱、老抽、食用盐、白糖、五香粉等，翻炒均匀并加入一碗清水，大火煮开并保持沸煮3-5分钟。
3.取干净的碗，调个淀粉水，然后倒入肉末中，让肉末汤汁更加的粘稠。另外一边另起锅烧水煮面条，面条煮熟后，可以直接淋上香菇酱拌着吃，也可以把面条放入锅中小火翻炒均匀即可。
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