今天给大家分享的是一篇关于做发糕的文章,喜欢的朋友可以去试着做一下,绝对好吃到让人意想不到。有人做发糕总是发不起来,做出来特别硬,按照分享的做,绝对蓬松宣软无塌陷,一起来看看吧!
准备食材:白糖,酵母粉,面粉,核桃,葡萄干,山楂糕,食用油,大枣。
操作步骤:
1、盆里倒适量温水,白糖,酵母粉,面粉,搅拌开来,充分融化。
2、水里倒入适量面粉,面粉不宜多,要搅拌成糊状,搅拌成糊状后,盖上盖子,醒发2倍大。
3、核桃仁切一下,葡萄干,山楂卷切小段,放盆备用。
4、把准备好的核桃仁,葡萄干,山楂卷放入醒好的面里,搅拌均匀。
5、模具均匀刷油,把面糊倒入里面,整理平整后,放上大枣,葡萄干点缀一下,然后二次醒发10分钟。蒸发糕时,直接上锅蒸是大忌!二次饧发一下,发糕才蓬松宣软不塌陷!
6、凉水上锅蒸,大火蒸15分钟。
7、蒸熟后,取出模具,脱模后切块即可食用。
脱膜后的发糕色香味俱全,鲜香扑鼻。一般的发糕只有发甜一种味道,如果吃多了,会觉得腻,而且不喜欢吃甜食的小伙伴们可能都不会去尝试。如今这种做法,吃起来酸甜可口,甜而不腻,糯而不粘。因加了核桃和各种配料,所以营养也十分丰富,尤其适合老年人、儿童食用。
▶声明:图文选自网络,如侵权请联系删除!