一日之计在于晨。想要精神饱满就得吃早餐。有没有一种适合咱们懒人的早餐，能吃饱还美味，要是能晚起会儿就更开心了。还真有！做这份早餐，我用的是日常生活中特别常见的食材：鸡蛋。
今天要说的是开水冲蛋。开水冲蛋的做法非常简单，但有些小知识一定要知道。比如：开水冲蛋用什么调味更好？用什么窍门能让冲出的蛋花更加均匀？荷包会在下面的制作步骤中为您详细解答，掌握了这些小技巧，新手也能一次成功。
【开水冲蛋】
鸡蛋2个、红糖2块、开水适量。
想做出美味的开水冲蛋，要选择新鲜的鸡蛋，制作前要先把外壳清洗干净，以防在打蛋液时细菌和脏东西掉入蛋液。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打，要充分搅打，这样冲出的鸡蛋花儿才均匀。
鸡蛋打好后，加入红糖碎，红糖要提前掰成小块儿，这样更容易融化。开水冲蛋用老红糖调味比食盐更好，既有很好的滋补效果，还能起到一定的去腥增香作用。
冲鸡蛋要用沸腾的水。正确的做法是：把水烧开后趁热迅速冲入到碗中，水要有些高度，快速把鸡蛋冲成蛋花儿，这样冲出的鸡蛋才更加均匀。
小提示
鸡蛋冲入开水后先不要搅动，可以盖上盖子静置一会儿，蛋花慢慢会浮起来，这样才熟透了。
鸡蛋一定要用开水来冲，生鸡蛋是不能食用的。
开水冲蛋非常适合当冬天的早餐，无论是搭配馒头还是面包、饼干都非常美味。
早餐吃鸡蛋好处多，教你懒人做法，只占用2分钟，美味又省事。鸡蛋的家常做法开水冲蛋就做好了，早餐想吃饱又不想早起的懒人，就该这么吃！鸡蛋的清香，加上红糖的独特香气，不仅好喝，还营养丰富！
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！