要是你对鸡肉的做法并不是很擅长，或者已经吃腻了鸡肉的老一套做法，那么你也可以试一试鸡肉的这种特色烹饪方法。今天我就来给大家推荐一款啤酒烧鸡的家常做法，不但能保留鸡肉的营养，吃起来质感也会更为细嫩！吃了20年鸡肉，这样做还是第一次吃，简单焖一焖，出锅香到流口水。啤酒烧鸡的做法和入料都很简单，只要把鸡翅和配料都提前准备好，再简单的焖一焖就能出锅，能配饭也能做下酒菜，特别值得你一试哦。
【啤酒烧鸡翅】
准备食材：新鲜的鸡翅3斤、洋葱半个、青椒2个、芹菜1根、香菇2个。
配料：香葱2根、生姜1大块、蒜头5瓣、干辣椒段少许、花椒少许、郫县豆瓣酱1小勺、黄豆酱1小勺、白糖1小勺、生抽2小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、食用油适量。
步骤方法：
1、首先将买回来的鸡翅剁成小块、然后倒入水中清洗洗干净后捞出控干水分装入盆中备用。接着在洗好的鸡翅中加入生抽、料酒、白胡椒粉，调料放好后用手抓拌均匀腌制10分钟。
2、腌制鸡翅的过程中，我们再来把蔬菜洗净切好备用。香菇洗干净切成薄片，芹菜洗干净切成小段、洋葱切成块、青椒洗干净切成小块，把所以的蔬菜都切好之后装入盘中备用。
3、起锅烧油，油烧热后先倒入之前腌制好的鸡翅翻炒制两面金黄，鸡翅炒好盛出备用。
4、另起锅烧油，油烧热放入切好的姜片、蒜片、花椒粒、干辣椒段、香葱段和1小勺的郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味。
6、接着倒入炒好的鸡翅迅速翻炒制入味，再加入1小勺的白糖提鲜，加入1小勺的黄豆酱翻炒均匀。
7、鸡翅炒入味后再倒入250毫升的啤酒，然后盖上盖子大火烧开转成中火焖10分钟，把鸡翅焖制发软。
8、最后倒入之前切好的蔬菜，继续焖5分钟，等蔬菜煮熟出锅时撒入一些葱段增香，然后翻炒均匀。
9、鸡翅焖好出锅装盘，就可以开始享用了，这道香喷喷的啤酒烧鸡翅就做好了。这样荤素搭配着一起食用，清淡好吃又不油腻，而且做法超简单，要是你也喜欢吃的话，那就快点动起手来吧。
小贴士：
一、去购买鸡翅的时候，建议大家尽量别买冷冻的，要买新鲜的鸡翅，我们都知道冻过的鸡翅不新鲜，而且吃起来口感也会很差，味道不好。
二、做这道菜的时候不需要放盐，因为黄豆酱和生抽都有盐味，所以焖好之后直接盛出锅就可以了。
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