前二天有网友说想要一道麻辣豆腐卷，今天小编就来大家分享这道美味的食物，它的名字叫做豆皮金针菇卷。这是一种很有吸引力的食物，它的制作方法很简单。一般来说，这种食物和我们在火锅店吃的培根金针菇卷是一样的制作方法。它色泽诱人，香辣美味，制作简单，好吃不上火，接下来就跟着小编一起来看看它的制作方法吧。
食品名称：豆皮金针菇卷
主料准备：金针菇
配料准备：豆皮、大白菜、大蒜、小米椒、食用油、辣椒、酱油、蚝油、郫县豆瓣酱、糖、鸡精。
制作步骤
第一步：先将金针菇根切掉，然后将金针菇撕成小块，放入清水中洗干净，然后沥干水，放在盘上备用，再将香菜切成小段，放入碗中备用，将蒜去皮洗净切成蒜蓉，放入碗中备用，将小米椒切成辣椒圈，同样放入碗中备用。
第二步：将豆皮洗净切成长条，然后将洗净的金针菇放在豆皮上，再将豆皮卷起来。卷起后，我们用牙签固定，放在盘子上备用。
第三步：起锅烧油，油热后，把准备好的花椒放进锅里，把大火变成小火，把花椒煎好后捞出。然后，我们再在锅里加入一匙郫县豆瓣酱，继续用小火均匀地翻炒出红油。
第四步：然后把蒜末放入锅中，继续用小火把蒜末均匀地炒熟，炒出香味。然后在锅中加入半碗水，搅拌均匀，然后在锅中加入适量生抽、蚝油、糖和鸡精，用勺子搅拌均匀，盖上锅盖，用大火烧开。
第五步：等到锅里的汤煮沸后，我们将豆腐皮和金针菇卷放在锅里煮5分钟左右。煮熟后，我们将把切碎的小米胡椒和香菜放进锅里。搅拌均匀后，即可捞出开吃。
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