整理了9道适合在家请客的家常菜，鸡、鸭、鱼、虾、牛肉、腊味、青菜都有，分享给大家，喜欢的朋友可以收藏起来，说不定马上就可以派上用场了，比去饭店好吃又实惠。
【猪肚鸡】
食材：老母鸡 半只，猪肚 1/4个，生姜 一块，白胡椒粉 适量，枸杞 适量，盐 适量。俗话说，无鸡不成席，用老母鸡和猪肚一起煲汤，既好喝又营养，还更有档次。
1.猪肚用面粉和盐反复搓干净，整块的放到热水里焯水煮熟，捞出清洗后切成小段。
2.老母鸡去掉多余油脂，剁成小块，放入热水里焯水煮熟，捞出清洗干净。
3.用砂锅烧一锅热水，放入生姜、老母鸡和猪肚，大火烧开后转中火煲1个小时，加入枸杞、白胡椒粉，出锅前加盐调味。
【萝卜焖鸭肉】
食材：鸭肉 半只，萝卜 一个，生姜 一块，辣椒 2个。鸭肉和萝卜一起煮，滋补又润燥。
1.鸭肉剁小块，冷水下锅焯水煮熟，捞出清洗干净。
2.萝卜切成滚刀块，辣椒切碎备用。
3.热锅冷油，放入生姜和鸭肉炒到微微焦黄，加入萝卜块翻炒一会，加入生抽炒到上色，加水焖20分钟左右，出锅前加适量的盐调味。
【番茄蒸武昌鱼】
食材：武昌鱼 1条，番茄 2个，生姜 一块，葱花 适量。把番茄炒熟铺在鱼身上，即使煎鱼破皮也看不出来了。
1.武昌鱼去掉鱼鳞，清理掉鱼鳃和鱼肚子里的内脏以及黑膜，加料酒、抹盐腌制15分钟。
2.番茄切薄片，生姜和葱花切小段。
3.热锅冷油，放入武昌鱼煎到两面金黄盛出，锅里留油放入番茄加盐翻炒到出汁。
4.番茄铺到武昌鱼身上，撒上姜丝，大火蒸6分钟，出锅撒上葱花。
【白灼虾】
食材：活虾 8两，生姜 一块，香葱 适量。虾肉高蛋白高营养，还能补钙。
1.活虾从背上第二节的地方，用牙签挑出虾线，剪掉长长的虾须和头上的尖针。
2.锅里放入生姜和香葱烧开水，放入活虾焯水煮到变色，马上捞出来过凉水，这样口感更好。
3.虾放到盘子里摆成圆形，中间放一个调味碟，可以用蒜米和辣椒加生抽来做。
【牛肉炒藕尖】
食材：牛肉 3两，藕尖 半斤，蛋清 1个，生姜 一块，蒜米 2瓣，青椒、红椒各2个。脆嫩的藕尖搭配嫩滑的牛肉，有它多吃一碗饭。
1.牛肉切薄片加蛋清和少量的油腌制10分钟。藕尖切小段，生姜切丝，蒜米切片，辣椒切碎放一边备用。
2.热锅冷油，放入生姜和蒜米小火煸出香味，放入牛肉转大火炒熟盛出。
3.锅里重新放油，放辣椒和藕尖翻炒断生，加入牛肉翻炒均匀后加适量的盐调味出锅。
【腊肠炒蒜苗】
食材：腊肠 一根，香蒜 4两。冬天吃一些香蒜，能消毒杀菌，预防感冒。
1.腊肠蒸软后切成薄片，香蒜切出蒜白和蒜叶。
2.热锅后先下蒜白翻炒断生，加入蒜叶炒熟放盐调味，最后加入腊肠翻炒均匀就可以出锅了。
【糖醋鹌鹑蛋】
食材：鹌鹑蛋 1斤，番茄酱 适量，白芝麻 适量，葱花 适量。鹌鹑蛋营养很高，益智补脑，很适合孩子吃。
1.鹌鹑蛋先放水里煮熟，冷水上锅煮开后煮2分钟就差不多了。
2.鹌鹑蛋加适量的水放进密封的盒子里，摇晃盒子2分钟，就很容易的剥壳了。
3.热锅后放油，放入鹌鹑蛋煎到微微焦黄，加入番茄酱和水淀粉勾芡，加盐调味，出锅后撒上白芝麻和葱花就可以了。
【响油黄瓜】
食材：黄瓜 2根，蒜米 4瓣，辣椒 2个。黄瓜简单处理一下，摆盘比拍黄瓜精致又容易入味，超有颜值。
1.黄瓜用盐搓洗干净外皮，用工具刨成长条，卷起来放进盘子里，一个一个靠在一起。
2.蒜米切碎，辣椒切碎放入小碗里，加入生抽、香醋和少量的盐调味，淋到黄瓜上。
3.锅里放适量的油烧到微微冒烟，马上淋到黄瓜上，响油黄瓜就做好了。
【花生拌菠菜】
食材：菠菜 一把，花生米 半碗，辣椒酱 适量。既是下酒菜也是解腻的青菜。
1.菠菜去根清洗干净，锅里烧开水，放入菠菜焯水去掉菠菜中大部分的草酸。
2.冷锅冷油放入花生米，炒到发出噼里啪啦的响声盛出，花生米和菠菜加盐和辣椒酱拌匀后装盘。
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！