入冬后，天气渐冷，凉拌菜和大鱼大肉，再好吃都有吃腻的时候，都不如来点荤素搭配的家常热菜吃着更舒服。像金针菇、蒜黄、韭菜、洋葱之类多吃，不仅营养还杀菌散寒，能提高抵抗力。今天小编给大家推荐6道简单易做又好吃的家常菜，喜欢就先收藏着慢慢做起来吧！

鸡蛋炒黄色金针菇

【食材】黄色金针菇180克。鸡蛋3个，青辣椒1个、葱1棵、盐1茶匙

【做法】

1、金针菇切去根部，在开水锅中焯水后捞出来切成小段。

2、鸡蛋磕入碗中加点葱花搅拌均匀。

3、热锅热油，倒入鸡蛋液炒至8成熟，关火用筷子划拉几下盛出。

4、锅中倒入少许盐，倒入金针菇和青椒丝，开大火爆炒1分钟。

5、再倒入鸡蛋、盐，和金针菇一起翻炒1分钟关火装盘。

西葫芦炒腊肠

【食材】西葫芦1个、腊肠1根、盐少许、葱1棵，生抽1勺

【做法】

1、西葫芦对半切开后，再切成薄片，腊肠切片。

2、炒锅烧热加入少许油，放入腊肠开大火翻炒1分钟。

3、倒入西葫芦、生抽、少许盐开大火翻炒2分钟左右。

4、关火，撒入葱花翻匀后装盘。

蒜黄炒腊肠

【食材】蒜黄200克、腊肠1根、青椒1个、盐1茶匙、生抽1茶匙

【做法】

1、蒜黄切去根部，洗干净后切成小段，梗和叶分开放

2、腊肠切片待用

3、炒锅倒入油烧至7成热，倒入腊肠片、生抽开大火翻炒1分钟

4、倒入蒜黄梗先翻炒半分钟，再倒入叶子部分和盐继续翻炒1分钟即可装盘

茄汁平菇

【食材】平菇180克、番茄汁50克、面粉70克、鸡蛋1个

【做法】

1、将平菇切去根部后撕成小片、

2、面粉加入少许水和鸡蛋液调拌成可以挂浆的面糊

3、将每一片平菇在面浆里蘸一下

4、锅中倒入2碗食用油烧热，放入平菇开中火慢炸至金黄状捞出控油

5、锅中留下少许油，倒入番茄汁小火慢熬，加少许淀粉水勾芡

6、将熬出来的茄汁浇在平菇片上，即可美美的食用了。

韭菜炒八爪鱼

【食材】八爪鱼10条、韭菜160克、红干椒4个、生姜丝3克、蒜蓉少许、盐1茶匙

【做法】

1、先将八爪鱼处理干净，切段或整只待用

2、韭菜淘洗干净后擦去水，然后切段，根部和叶子分开放

3、炒锅烧热倒入食用油，倒入生姜、红干椒、八爪鱼，开大火爆炒1分钟，再倒入蒜蓉和蚝油继续翻炒1分钟

4、倒入韭菜根、盐翻炒十几秒钟，再倒入叶子部分，继续翻炒至断生，即可关火装盘。

大肠炒洋葱

【食材】熟大肠220克、洋葱1个、红干椒5个、盐适量、生抽1勺。生姜少许、蒜片少许

【做法】

1、将洋葱切成片状，再将熟大肠切成三四厘米的段

2、热锅热油，倒入生姜、蒜片、红干椒炸出香辣味后，倒入猪大肠。生抽开大火翻炒2分钟

3、倒入洋葱、盐继续大火翻炒至洋葱断生即可装盘，撒少许葱花装饰。

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