草鱼做法视频（草鱼做法）

草鱼做法（草鱼做法视频）

草鱼作为大家生活中常吃的一种鱼类，虽然常见，但想把它做好，并不简单主要还是要看方法，今天给大家介绍一种美味又不复杂的草鱼制作方法，具体材料和步骤如下：
需要的材料：草鱼（差不多1斤），油，盐，生抽，老抽，干辣椒（6-7个），干花椒（3-4克）。葱（1把），姜（1块），大蒜（4瓣），料酒，玉米淀粉，熟白芝麻（一小把1-2克差不多）。
做法：1.先将草鱼处理干净后，切成小块。

2.准备好干辣椒段、干花椒、葱段、姜条、蒜片。

3.将草鱼放入一个大碗里加入盐、料酒、生抽、老抽和少许白胡椒粉，抓匀后腌制20-30分钟。

4.腌制好后，锅中倒油大火预热（可以放点盐里面，防油飞溅），将玉米淀粉准备好跟鱼肉混合均匀，鱼肉下锅后转中火油炸，期间要用锅铲推动，如果有粘连的要分开，直到炸至表面金黄，有点脆脆的感觉就可以捞出来了。

5.如果锅中的油过多的话，可以倒出一些，锅中留适量油，放入花椒爆香后，倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片，再撒少许盐炒出香味后，将鱼块倒入翻炒一下（1-3分钟）即可出锅。

6.最后放点熟的白芝麻翻炒点缀下，色香味俱全的辣子鱼块就出锅啦~~，是不是很简单？快来一起尝试下吧~