我们中国人的早餐，是豆浆油条的标配。蓬松酥脆，外酥里软的油条，怎么吃都吃不腻。但是外面卖的油条不太卫生也不太健康，还是自己做得好，不但好吃，还安心。前一天晚上和好面，第二天早上花上十分钟就能搞定了。
今天分享大家一个油条的详细配方和做法，没有难度，按照这个方法做，人人都能做出好吃的油条。外酥里软，个个空心，保证一次成功，一起来看一下吧。想吃油条不用买，教你详细配方做法，蓬松酥脆，个个空心。
【油条】
食材：300g面粉、6g食盐、1个鸡蛋、7g无铝泡打粉、160g温水、30g食用油。
做法步骤：
第一步：300g面粉中加上6g的食盐增加筋性，打入一个鸡蛋先用筷子搅散，然后加上7g的无铝泡打粉搅拌均匀，分次加入160g的温水，搅拌至没有干面粉，加入30g的食用油，下手揉成稍软一点的面团，揉好的面团表面抹上一层油锁住水分，盖上保鲜膜密封醒1个小时以上，最好是晚上和好面放到冰箱冷藏醒一个晚上，这样面团的延展性会非常的好。
第二步：案板上抹上一层油防粘，把醒好的面团拿到案板上，不要揉，直接按扁，擀成长方形的大面片，切成大约5毫米宽的长条，再从中间切一刀，两条两条摞在一起，用筷子在中间压一下，两头捏合一下，防止炸制的过程中散开。
第三步：起锅烧油，油温五成热转中小火，将油条生胚稍微抻长下入锅中，用筷子轻轻拨动一下防止糊底，，炸至油条浮起，用筷子拨动翻面，使其均匀受热，炸至金黄出锅。
我们的油条就做好了，非常的蓬松酥脆，个个空心，外酥里软，比买的好吃多了，还更加的卫生健康。前一天晚上把面和好，第二天花上十分钟就能搞定了，配上一杯豆浆，一顿营养美味的早餐就搞定了，喜欢的朋友们赶快试试吧。
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