清汤火锅做法（清汤豆花火锅的做法）
在成都吃重庆老火锅，这次我们专点鸳鸯锅，清汤锅味道尽如此
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
最近的成都时不时傍晚要下雨，白天有一些大太阳，但是一到家里就觉得冷飕飕的，还阴雨绵绵。下雨天出门不方便，宅家里也想着吃一些滚烫的汤锅。这不，又犯懒了和家属商量去吃火锅。家属上班的地方离家比较远，所以选择了一家离家属稍微比较近的店吃晚饭。
选择了一家重庆火锅，这个商圈超多美食。一个商场三分之二都是美食，简直就是美食城才对。一进店里火锅味很浓，因为不少客人在坐在咕噜噜的火锅前，吃着火辣辣的九宫格。我们点了一份鸳鸯锅，吃过不少次鸳鸯锅，但是觉得好多店的鸳鸯锅味道都很清淡，一点点味也没有，简直就是清汤寡水的那种锅底。但，这家店的清汤锅味道还比较认可，蛮不错的。
强烈推荐耙鸡爪，软糯嫩滑，红汤清汤煮一下吃。入口即化的美味，我个人比较喜欢吃红汤，香辣入味。手工水滑肉，我个人觉得淀粉稍微加多了一些，整体口感不是那么好。
千层肚，吃火锅必点的。红汤里面烫煮七上八下，吃起来脆嫩刚刚好。午餐肉，吃火锅怎能少了这份菜，清红汤各一半，吃辣了红汤就换清汤吃。
虾滑，口感Q弹，红汤里面香辣够味，清汤煮熟Q弹鲜嫩。蜂窝牛肚，特别喜欢的一道菜品，以前很喜欢吃毛肚，后来特别喜欢吃牛肚。大片牛肚滚烫锅中烫煮七上八下就可以啦，时间久了咬不动口感差。要吃刚刚好的脆嫩，够辣够麻特别好吃。莴笋头，一上锅就下入清汤锅中，要煮得熟透熟烂的那种，吃到嘴里感觉可以抿嘴就化的那种好吃。
千丝豆干，以前吃火锅几乎不吃的。感觉吃起来干瘪瘪的，但是这次发现清汤里煮出来味道还蛮不错的。
重庆火锅除了经典的九宫格，鸳鸯锅也可也尝试下哦。人均70元的火锅，也算不错的啦！下雨天吃火锅太适合了，暖身更暖味。