今天给大家分享一道比羊肉汤还好的汤，那就是罗宋汤，在中国东北的有些地区也叫“苏波汤”，它起源于俄国，而后流传到国内，再演变成现在的模样，口感酸甜，香气十足，内容丰富，里面的牛肉吃起来香而不腻，特别的爽口，以前只是在西餐中盛行，现在不管是普通的饭店，还是平常的老百姓餐桌上，罗宋汤已经成为比较普通而又常见的美食了。

罗宋汤里主要的材料有牛肉和胡萝卜、圆白菜、土豆等，牛肉里含有丰富的钙，是优质的蛋白质，而圆白菜和胡萝卜里面含有丰富的维生素，所以常喝罗宋汤，可以有助于孩子补钙，帮助长高，而且还有助于增强免疫力和抵抗力，帮助孩子少生病。下面就一起来看看这道家常版的罗宋汤的制作方法吧。

【罗宋汤】

需要的材料：牛肉、胡萝卜、卷心菜、土豆、洋葱、番茄酱、面粉、黄油、葱、姜、蒜。

需要的调味料：料酒、盐。

1、把所有准备好的材料洗干净，切成小小的块放碗中备用，牛肉清洗干净，放入冷水锅中，加一勺料酒和适量的姜片，煮到水开以后，血水慢慢出来以后，就可以捞出来。

2、牛肉焯水以后，直接加入合适的凉水继续炖2个小时左右。这时候可以准备别的材料，锅中放少许的黄油，把洋葱放入炒出香味，再把切好的胡萝卜和土豆丁、卷心菜丁放入翻炒1分钟，放入炖好的牛肉汤中继续炖15分钟。

3、锅中继续放少许油，油热以后放入切好的番茄丁，当番茄炒出水以后就可以加入一勺番茄酱再继续翻炒，倒入牛肉汤中炖10分钟左右加适量的盐调味。

4、最后一步是炒油面，锅中放适量的油，加入一点面粉快速的翻炒，让面粉上都均匀的裹满油，倒入锅中搅拌均匀，这样汤汁就会比较浓了。

小贴士：

1、罗宋汤要想颜色好看又好喝，就要记住要先炒洋葱，把洋葱煸炒出香味才可以。

2、牛肉汤快要炖好的时候，再放炒好的蔬菜丁进去，小火慢炖，这样做出来的汤才会比较入味又好喝。

3、罗宋汤的酸甜仅用番茄是不够的，还要加一些番茄酱来增强味道，而且番茄酱要用油炒以后颜色才会更好看，味道也更好一些。

4、炒油面的时候比例要控制好，按照1：3的比例放，全程要控制好火候，不要大火，要最后放入锅中，这样才不会糊底。

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