脆皮烤鸡,那种外焦里嫩的口感,相信无论是大人还是小孩,都会被它深深地吸引。其实想要在家做一款简单的脆皮烤鸡,对于笔者而言应该是非常简单的事情。
如果您对今天这款肉食美味也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。
【美食名称】:脆皮烤鸡。
【准备原料】:三黄鸡一只,黑胡椒粉少许,辣椒粉五克,番茄酱两勺,生抽三勺,蚝油两勺,料酒两勺,盐一克,蒜末15克。
第一步:首先我们准备一个小碗,把准备好的辣椒粉,番茄酱,生抽,蚝油,料酒,盐,蒜末一并倒入碗中,用筷子不停搅拌一分钟备用。
第二步:随后我们把三黄鸡清洗干净,剁去鸡颈、鸡头、鸡屁股,然后放入一个塑料袋中,倒入刚才准备好的调味料,戴上一次性手套,反复抓捏两分钟,然后抓住袋口,收干袋中的空气,系紧袋口后,用另外一个塑料袋套好,防止出气,然后放在冰箱,冷藏腌制一个小时。
第三步:然后准备一个烤盘,不铺上一层锡箔纸,然后把腌制好的整鸡放在烤架上面,在正反两面刷上一层食用油。
第四步:最后放入烤箱中层,在底部放一个烤盘,防止油脂滴落,先用160度的温度上下火烤20分钟;然后再转180度,烤10分钟,就可以出锅,撒些黑胡椒粉,上桌食用了。
相对于今天这款肉食美味来说,但凡你只要把腌制料调制完整,并且在抹制的过程中认真一点,加上固定的烤制时间和烤制温度,相信在家做一款脆皮烤鸡应该并不难。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
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